想不想搞个既解馋又不胖的小甜品？尤其是女生，偶尔总有点想吃蛋糕但又怕胖的念头，我也经常这样。外头卖的蛋糕块头太大，一个人吃不完还容易难受。这次教大家做个1分钟微波酸奶蛋糕，刚好解决这个纠结。 先看看需要准备啥材料，总共就5样东西，只要1个鸡蛋、1分面粉，还有1茶匙牛奶、2汤匙酸奶、1茶匙糖跟1茶匙柠檬汁。把这些东西凑齐，厨房小白也能在半分钟内搞定称量。 接下来就是做了，步骤简单得不行，总共7步就搞定。先把鸡蛋打散，倒上面粉用Z字形搅匀，这步主要是避免面筋生成得太厉害。然后把糖加进去搅拌均匀。再把酸奶分两次倒进碗里，每次用刮刀压拌一下把结块打散。挤点柠檬汁进去不仅能去腥，还能让蛋糕的边微酸点、中间松软点。最后把布丁杯放到深口微波碗里，高火加热60秒就行了。叮一声响完稍微回弹一下就是最好的状态。趁热把它倒在盘子上自然脱模会更整齐。最后再淋两勺酸奶上去酸甜交错的味道特别棒。冷吃热吃都OK。 还有几个小窍门让口感更好。面粉最好用低筋的会更松软，家里没有就用中筋面粉加点玉米淀粉代替也可以。喜欢果香可以撒点蔓越莓或者蓝莓装饰一下马上就变得好看了。吃不完放进冰箱冷藏一下口感会更像奶酪蛋糕呢。“1分钟”真的不是瞎忽悠的时间控制得特别准从称量到端上桌手表可能都没走够60秒呢。嘴馋的时候别憋着给自己来一块小甜品解馋就行了。