据农业农村部网站最新监测数据，1月15日全国农产品批发市场运行总体平稳，价格指数小幅上行；农产品批发价格200指数为128.19，较前一交易日上升0.09个点；“菜篮子”产品批发价格指数为130.74，较前一交易日上升0.15个点。整体来看，市场供应较为充足，价格波动仍在合理区间。 从主要农产品价格走势看，肉类价格涨跌不一。截至14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.00元/公斤，环比下降0.3%，延续近期回落。牛肉价格为65.70元/公斤，环比上升0.3%；羊肉价格为62.84元/公斤，环比上升0.1%，保持小幅上涨。鸡蛋价格为7.81元/公斤，环比上升0.8%；白条鸡价格为17.58元/公斤，环比下降1.1%，禽类产品走势分化。 蔬菜供应稳定，价格基本持平。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.50元/公斤，环比下降0.2%。其中，油菜、大白菜价格分别上升2.0%和1.5%；生菜、莴笋、白萝卜价格分别下降2.6%、2.3%和1.2%。总体波动不大。 水果价格涨幅相对明显。重点监测的6种水果平均价格为7.94元/公斤，环比上升1.3%。菠萝、巨峰葡萄分别上升3.8%和2.8%；西瓜下降1.5%，不同品种受季节与需求影响表现不一。 水产品价格波动较为突出。鲫鱼价格为19.15元/公斤，环比下降0.8%；鲤鱼为13.48元/公斤，环比下降1.3%；白鲢鱼为10.47元/公斤，环比上升0.2%。大带鱼价格为41.42元/公斤，环比上升4.3%，涨幅居前。 从46个重点监测品种看，涨幅前五位分别为大带鱼、菠萝、巨峰葡萄、油菜和大白菜，涨幅分别为4.3%、3.8%、2.8%、2.0%和1.5%；降幅前五位分别为生菜、莴笋、西瓜、鲤鱼和白萝卜，降幅分别为2.6%、2.3%、1.5%、1.3%和1.2%。价格分化主要与季节性供应、需求变化及流通成本等因素有关。 综合来看，当前农产品市场供应充足、总体平稳，同时结构性分化较为明显。随着春节临近，需求可能更走强，主管部门需持续做好监测和调度，保障重要农产品稳定供应，维护市场价格平稳，确保“菜篮子”供应不断档。
春节临近，农产品市场的细微波动牵动居民消费预期；当前价格小幅震荡既体现市场供需的动态调整，也对保供稳价提出更高要求。做好节日期间重要民生商品供应与价格稳定，关系到节日消费和社会运行。后续仍需密切关注天气变化与需求走势，合力守好群众的“米袋子”“菜篮子”。