正月初九这天，只要灶火一点，这一年的日子就能顺顺当当地过下去。这顿饭其实就是最普通的“家常饭”，里面藏着老一辈传下来的福气。老人们觉得，这天要是能吃上“三样”饭，即便不发财也能平平安安。这三样东西一点也不稀奇，全是平时家里常做的饭菜。长面条下锅一煮，面要做得长，汤要弄得清，这就象征着日子长远、心情舒畅。 长面条寓意着顺顺利利，做成菜给大家端上来。再配上一盘斋菜，用豆腐、木耳、白菜和胡萝卜这几样素菜快火炒出来，清淡得很，十几分钟就能弄好一盘“春和景明”。这道菜配米饭或蘸馒头都合适，没有大鱼大肉，只有清爽的香气。最后还得给桌上摆一只清水煮的整鸡，原汁原味地端上去。鸡肉软烂好嚼，汤汁清亮得很，一家人围坐着热热闹闹地吃一顿。 初九这天不用讲究什么山珍海味，“三样饭”干净、顺口、最暖心。面条拉长了好运的势头，斋菜把油腻都扫走了，白切鸡把团圆的气氛留住了。只要灶火一响，蒸汽升腾起来，这一年顺利的愿望就都落到碗里了。