市面上出现“麻醉鱼”事件，让大家对食品安全产生了担忧。这些日子以来，有不少地区都发布了相关通报。从视频中可以看到，商家把一种名为“鱼麻药”的物质撒进了鱼池，原本活蹦乱跳的鱼儿很快就变得安静了，有些甚至翻了肚子浮在水面上，看起来像睡着了一样。媒体调查发现，像重庆、山东临沂还有安徽宿州这些地方的水产市场，都有商贩用丁香酚、甲盐，甚至工业酒精给活鱼“打盹”。 就在3月17日这天凌晨，重庆市监局收到了上级部门发来的消息。他们赶紧组织执法人员对相关市场进行了突击检查。结果发现，一些商贩在卖鱼的时候用了“鱼护宝”、“鱼安宝”这类镇静剂，没有查到工业酒精。现在相关产品已经被控制住了，为了防止这类问题再次出现，全市范围内的排查整治工作也已经展开。到现在为止，他们一共检查了453个鱼类交易市场，走访了2534户经营者，查出44个问题其中3个是涉嫌使用镇静剂的情况。 针对这次事件涉及的临沂强盛淡水鱼水产批发市场和其他市场的违规行为，当地部门已经开始立案调查了。食品安全是大事，大家一定要重视。相关部门表示，要依据法律对那些违法的市场和商家进行处罚。这次整治行动要全面铺开，发现一个问题就要严查到底，绝不让食品安全有任何闪失。 重庆乐邦水产市场里有大量从外地运来的活鱼，到了这里后都处于“休眠”状态。给它们充点氧气就能恢复活力，商家把这种现象解释为“睡觉”。运输过程中工人往装鱼的桶里加一点液体搅拌一下，鱼儿立马就瘫软了。工人们手里的液体瓶上写着“鱼护宝”，成分是丁香酚属于三无产品。 丁香酚在鱼体内完全代谢大概需要48小时这么长的时间呢。商贩说他们往水里加麻药是为了装卸方便不让鱼鳞脱落。安徽宿州那边运鱼的时候加MS-222（也就是“甲盐”）已经成了惯例。MS-222在中国还没有被批准用来给人吃的鱼麻醉呢！ 有工厂的人透露丁香酚不溶于水商家为了让药物快点渗透起效最简单的办法就是加工业酒精搅拌一下！工业酒精里面含有剧毒的甲醇人喝了会瞎眼睛器官还会受损喝多了会没命的！国家早就禁止把工业酒精用到食品加工里面了！ 重庆乐邦水产市场的管理人员说日常抽检14个品类丁香酚不在里面。国家标准里也没管这类麻醉剂检测范围也没包括它。“麻醉剂运鱼有优势不可能完全禁用现在需要做的就是弄清楚残留多少。”广东海洋大学教授汤保说。“随着丁香酚在鱼类运输行业中的逐渐普及其检出量可能会进一步上升有关部门应该尽快起草相关规范让从业者有法可依。”福建省南平市疾控中心理化检验主管技师洪臣熙建议。 2019年和2021年市场监管总局和农业农村部连续发布了相关标准适用于鱼、虾等水产品及水中丁香酚残留量的测定这两个文件都是针对丁香酚残留量的测定法没有规定这类麻醉剂能不能在水产品中使用也没有明确残留限量是作为检测方法的指导。