“陈春梅”这个名字，最近在咱们湖北一带传得挺响，不少朋友都喊她“香肠大王”。她今年六十多岁了，干这行已经四十多年。 说到她的香肠有多火，你只要去武汉硚口区集贤二路走一趟就能感受得到。那可是整条街的人气担当，外面每天都排着长长的队，还有人专程开车从麻城过来买。 这家“甚美王牌”香肠店，最早就是陈春梅在二十多年前租下来的一间30平米的小铺子。当年她刚从武汉肉联厂退休，就靠着一股子钻劲儿和手艺把生意做起来了。 刚开店那会子，陈春梅也有过挫折。她说一开始做的香肠有点偏甜，结果根本卖不动。后来她琢磨了半天，想着武汉人就好这口咸鲜味，于是就照着罐头酱料的配方试着改改。 这一改还真把路走通了，她调出了一个“减糖增麻”的味道，立马就把武汉人的心给抓住了。后来生意越做越大，不光本地人爱吃，山东、广东那边的朋友也托老乡来买。 为了满足大家的胃口，她现在店里有好几种味道。像广味、椒盐、麻辣这些口味都是根据顾客的反馈慢慢调出来的。大家都喜欢这档子事。 做食品讲究个良心，品质这一关必须得死死把住。她在黄陂区建了个标准化的加工厂，把清洗、切肉这些活儿都交给了专业设备。原料她也不马虎，专门跟中粮家佳康、牧原集团这些大企业合作。 以前她自己就是个手艺人，现在虽然做了老板也不偷懒。每天她还是亲自盯着工厂和店里的活儿，生怕哪个细节出了岔子。她说：“越是有人夸我做得好，我就越不敢马虎。” 这生意做火了以后也带动了周边发展。集贤二路现在聚集了好几家腊味店，形成了一个产业集群。附近的物流、包装生意也跟着红火起来。一位老商户说：“多亏了陈老板把名气打出去了，我们整条街的生意都跟着好起来。” 陈春梅现在也算是个老当益壮的创业者了。虽然她已经到了退休的年纪了，可还是坚持每天去厂里和店里转转。关于传承的问题她也挺谨慎的，既想让儿子接着干这份营生，又不想轻易把“百年老字号”的招牌砸了。 她带出来的徒弟现在也都干得不错了。不过要把几十年的经验变成能传给后人的东西还得慢慢琢磨。她觉得光有手艺不行，还得学会怎么管工厂、怎么定标准、怎么卖东西。 从一个小铺子变成现在的“香肠王国”，这一路走下来还真是不容易。在机械化生产到处都是的今天，她这份坚持手作的劲儿特别难得。 咱们湖北的老手艺能传到全国去真的挺让人骄傲的。现在到处都能看到像陈春梅这样的能人。他们不光是在吃东西的事儿上用心，更是在用行动告诉大家中国制造业的毛细血管里到底有多少创新的活力和工匠精神在涌动着呢。