在2022年的这个时间点，绵阳市市场监管局派了餐饮服务科长蒋伟到绵阳南山中学双语学校来帮忙，给220名餐饮员工办了个食品安全的集训。时间定在8月29日下午2点20分，学校的食堂、面包房还有小卖部这些关键地方，所有的人都集合好了，排队听讲话。 学校那边也很重视，分管后勤的李东副校长、总务处李涛主任、孙建国副主任都来了，还有分管相关工作的孙建国副主任也在现场。蒋伟科长先上台给大家讲课，讲的是怎么保障食品安全。李东副校长也强调了“零容忍”的态度，要是哪个环节出了问题，就得直接否决。 李涛主任还通报了一下2022年上半年学校食品安全的情况，数据都很干净，大家听了心里也踏实多了。孙建国副主任特别关心采购和验收这一块，他说得拿出事实和证据来，不能瞎忽悠。 蒋伟科长也给大家提了个醒，说食材来源要清楚、食品状态要正常、员工操作要合规。他还教大家怎么快速筛查问题食品，教大家“一看二闻三检测”的方法。 培训结束后，总务处把《秋季食品安全责任清单》发给了每个人。这张清单写得很细，有晨检、食材检测、消毒标准这些具体要求。人手一份的清单让大家心里有了底。 现在开学在即，这一次集训不光是为了讲讲道理，更是为了让大家把责任扛起来。等到铃声响起的时候，220位餐饮工作者已经用专业和责任心为全校师生守好了一道防线。