每当夏日骄阳似火，你在冰激凌店门口纠结于选奶昔还是麦芽饮品时，不妨想想这两种甜饮在原料上的微小差别：奶昔里只有冰淇淋和牛奶，而麦芽饮品却多了麦芽奶粉这一味独特的配料。这种成分就像一道魔法，让麦芽饮品拥有了丰富且难以言喻的“烤制”风味，就好比烤坚果或焦糖的那种感觉，这是标准奶昔中完全没有的味道。对比之下，奶昔的味道就纯粹多了，主要来自你选择的冰淇淋本身，因为没有其他成分会去干扰它的风味。另外，麦芽饮品通常喝起来更蓬松、浓稠，而奶昔则更加顺滑、奶油。虽然两者都是美味的冰淇淋饮品，但了解这些微妙的差别会帮助你更快地做出选择。 做奶昔其实很简单，通常就是一杯牛奶配上三到五大勺冰淇淋的混合。想让奶昔浓稠一些就少放牛奶，想要清爽一些就多放牛奶。把这些原料扔进搅拌机里打匀后再倒出来喝就行。如果你想加点风味，可以试试往香草冰淇淋里加冷冻草莓，或者把香蕉打成泥加进去增加水果的口感。巧克力基底配上咸味花生酱味道不错，用奥利奥饼干压碎做成的饼干奶昔也很棒。如果家里有万圣节的糖果，比如M&Ms或者Butterfingers，也可以拿它们来做奶昔玩一下。 至于麦芽奶昔，它和普通奶昔的做法差不多，只是每份还要额外加一到两勺麦芽奶粉进去。麦芽奶粉是用小麦、麦芽大麦和浓缩全脂牛奶做成的。虽然听起来有点奇怪，但这一点点添加就能让这杯饮品变得复杂起来。那种温暖的香草味配上焦糖香还有像坚果一样丰富的味道就会浮现出来。当它们混合在一起的时候，你会觉得这是一种更丰盈、更浓稠的饮品。 你也可以给麦芽奶昔加点料来丰富口感。杏仁黄油是个不错的选择，它能把粉末中的坚果风味提升起来；棉花糖蓉加上格雷厄姆饼干能突出那种烤香草的味道，就跟麦当劳的赫希巧克力S'mores麦旋风差不多；要是想喝点像华堡一样浓郁的巧克力麦芽风味的话就加点巧克力豆吧。所以下次你去点单或者自己动手做的时候就知道该怎么选了。