每天坚持吃块豆腐，身体会悄悄变健康。首先是补钙，豆腐中含有丰富的钙离子，每天给骨骼补充点，就能缓解腰酸、膝盖响这些因为钙流失引起的问题。中老年朋友若有这样的困扰，不妨试试每天加点豆腐到便当里。把豆腐炖进汤里，身体自然会给自己“补货”，不容易生病、请假。豆腐也能给免疫系统“加餐”，它保留了大豆中的优质植物蛋白，还有铁、锌、B族维生素等营养成分。这些养分是免疫细胞“加班”时的必需品，多吃点豆腐可以提高免疫力。此外，豆腐还能改善身体虚弱的情况。产后、术后或者熬夜党常常感到乏力、头晕、易累。豆腐里的大豆异黄酮和微量元素一起工作，能给身体垫上一层“软海绵”。连续两周早晚各一块豆腐，很多人反馈觉得精力充沛，气色也变好了。 有时候没胃口也别担心，做个肉末豆腐蒸蛋就能让你胃口大开。做法特别简单，先把嫩豆腐切成丁铺在盘子里；然后把鸡蛋打散加入少许盐和温水搅拌均匀，过筛后倒在豆腐上；最后用保鲜膜盖住盘子扎几个小孔；水开后上锅蒸8分钟左右就好了。接着把锅烧热少放一点油炒香姜末后加入肉末翻炒至发白；再加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和十三香调味；最后把炒好的肉末铺在蒸好的蛋面上；淋一勺香油撒上葱花点缀即可。 这个肉末豆腐蒸蛋蒸好后像布丁一样颤巍巍的舀一勺混合着肉香和豆香滑到筷子都夹不起趁热来一口先是绵软的鸡蛋再是爆汁的肉末最后是清甜的豆香收尾连续吃一周都不会腻人。