厨房小白也能轻松搞定，赶紧试试这八道家常硬菜。第一道菜是蒜蓉粉丝蒸鱿鱼，鲜香无比，让你舔碗舔不停。鱿鱼切圈，金针菇摆中间，粉丝铺盘底，淋上酱汁，撒点小米辣，蒸上8分钟就好。出锅后撒葱花，淋一勺蒸鱼豉油，再泼一勺热油，香味直冲云霄。第二道菜是椒盐大虾，外壳酥脆内里鲜嫩，就像黄金甲一样。大虾处理干净后腌十分钟，裹上薄粉炸至金黄，再炒香蒜辣椒丁，倒入炸虾翻炒均匀。第三道菜是虾仁豆腐抱蛋，嫩滑到会流动，早餐升级版。豆腐煎一下铺虾仁，倒蛋液煎定型后倒入酱汁焖2分钟，汤汁浓稠撒葱花就可以端上桌了。第四道菜是菠萝牛肉串，把夏天穿在签子上。菠萝和牛肉切小粒腌制15分钟后交替串起来，刷油放入空气炸锅180℃烤10分钟翻面再烤8分钟。第五道菜是红烧肉鹌鹑蛋，比红烧肉更入味。五花肉焯水后炒糖色上色，倒入调料和啤酒煮40分钟再放鹌鹑蛋续煮30分钟收汤汁。第六道菜是爆炒猪肝，又嫩又辣超下饭。猪肝加面粉抓洗去腥去血水再腌十分钟爆香调料快炒至变色出锅备用。第七道菜是红烧鳊鱼，零腥味的米饭杀手。鳊鱼擦干煎至两面金黄加调料调味焖煮五分钟收汤汁撒葱花。第八道菜是茄汁鱼片外酥里嫩酸甜开胃糖醋新花样。鱼片裹淀粉炸两次至酥脆倒入调好的茄汁翻匀撒葱花就完成了。