春节里大摆宴席，痛风的病友们确实犯愁：要是吃了大鱼大肉，怕老毛病犯；可要是干脆不吃，又觉得扫兴。广东省第二人民医院的风湿免疫科专家张华最近给大家出了3个招儿，只要在吃上动点脑筋，咱们照样能痛痛快快地享受美食，同时还能稳住尿酸、把痛风发作的风险压下来。 说到喝酒，这绝对是很多痛风患者的一块心病。省二医的郑少玲主任把不同的酒都挨个挑了出来：白酒虽说嘌呤不高，可酒精含量太高；酒精在身体里会变成乙酸，这东西会抑制尿酸往外排，不管是白酒还是啤酒都不建议喝。啤酒更是个危险分子，它是用麦芽发酵做出来的，里面含有大量的鸟苷酸，代谢之后直接就变成尿酸，升得特别快。尤其是陈年黄酒，不光嘌呤含量高，那些酸性物质还会进一步阻碍尿酸排泄。所以啤酒和黄酒必须得“拉黑”，坚决别碰。红酒里有个叫槲皮酮的东西有点好处，能稍微减轻酒精对血尿酸的影响。不过也不能多喝，每天控制在50毫升以内就行了。白葡萄酒里的槲皮酮含量很少，基本没什么用。 水是最好的“降酸药”。按照国家的规定，痛风或者高尿酸的人每天得喝2000毫升以上的水。郑主任告诉大家不要等到渴了才喝水，要主动地、多次地、均匀地去喝。白开水是首选。要是有心脏病、高血压或者肾病水肿的毛病，每天最好能喝到2500毫升；急性发作期还能再多喝点。还有一点要注意含糖饮料里的果糖会升高尿酸和血糖血脂这些指标。所以吃水果直接吃就行别榨汁，各种甜味饮料能少喝就少喝。 饮食控制是管痛风最核心的事儿。郑主任给咱们分了三类食物：动物内脏、浓肉汤、海鲜还有啤酒这是一类绝对不能碰的高嘌呤食物。第二类是中嘌呤的食物像猪牛羊的肉、部分河鱼和豆制品这些能少吃点。建议把肉切块煮熟去汤之后再吃这样能把嘌呤含量大大降低。最后就是那些低嘌呤的像牛奶鸡蛋蔬菜米面这些可以随便吃。 蛋白质这块每天每公斤体重算下来大概在0.8到1克左右最好用牛奶鸡蛋来补充再搭配点去皮的鸡肉或者河鱼就行。盐也别放太多一天2到5克就行别超过6克。 维生素B1和维生素C也得补上吃点水果蔬菜或者植物油就行。郑主任特别强调汤里的嘌呤含量太高广东的老火靓汤不管是鸡汤鱼汤还是排骨汤熬久了嘌呤都溶出来了痛风的朋友少吃点汤多吃点菜就好了。