你知道吗，要喝懂白丘的矿物感，千万别错过这家来自白丘的小农香槟Larmandier-Bernier。说真的，没喝过这家的香槟，就不算真正体验过白丘的味道。不少人会问，哪一家香槟最能体现白丘Cramant、Avize、Oger这些特级村和Vertus一级村的矿物感呢？我必须给你推荐这家酒庄，因为他们就住在这片土地上。他们给你呈现的是完完全全自家葡萄园的果实，不会买外来果进行调配，他们更在意的是怎么把土地的味道给带到你嘴里。 这个酒庄的地盘不算大，只有19公顷左右，种的全是霞多丽葡萄，还是90%以上呢！最重要的是，这些葡萄全部都种在白垩土里。这种土特有的风格让口感变得干净、紧致，矿物味特别明显。你能想象吗？很多酒庄现在才开始讲生物动力种植，而他们早在1990年代就已经开始实践了。 他们把除草剂给停了，重新翻耕土壤，让葡萄根系深入白垩土层里。从1999年起，整个酒庄就正式转为生物动力种植了。想试试吗？第一瓶你可以尝尝Vertus这个产区的风格，比较圆润。香气里有白花、柑橘还有杏仁的味道，很容易入口。 第二瓶很多人都说是白丘霞多丽的“标准答案”，柑橘皮、白花还有粉笔矿物感都很清晰。第三瓶我要给你说说这个浸渍法桃红香槟在香槟区本来就少见，但这家的版本特别棒，既纯净又有活力。 还有第四瓶是单一地块且零补糖的款式，矿物感、盐感还有线条感都很明显。第五瓶用的是60年老藤酿制的老酒，在瓶中陈年6年以上呢！更精致、复杂、层次丰富。最后是第六瓶我觉得是酒庄最有力量的一款了。老藤带来更深更浓的风味，陈年潜力也很大呢。 所以说吧，如果你喜欢白丘霞多丽那股矿物味道、还有生物动力酒农做出来的香槟味道的话，那你最后多半会喝到Larmandier-Bernier这个牌子。