豆浆这玩意儿，真不是牛奶能比的。虽说每天喝30克就能把得癌的风险给降掉46%，但要知道，《中国居民膳食指南》可是把豆浆列为推荐的健康饮品。牛奶和豆浆各有长处，搭配着喝营养才更全面。就拿数据说话吧，宁波大学和宁波市疾控中心的研究团队在国际期刊《营养素》上发了文章，指出豆制品、豆腐还有豆浆摄入量高的人，癌症风险比那些摄入量低的人分别降低了31%、22%和25%。具体到数据上，每天多吃150克豆制品、100克豆腐或者30克豆浆，风险就分别降到了35%、32%和46%。 和吃别的豆制品相比，喝豆浆那是真的方便。泡好豆子扔到豆浆机里转一圈就搞定了，而且效果还更好。除了抗癌这事儿，常喝豆浆还有四大好处呢。 第一个好处就是降低全因死亡风险。豆浆里含有大量的植物蛋白，据《中国食物成分表》第6版的数据显示，每100克豆浆里就有3克植物蛋白。研究发现，每1000千卡能量中增加10克植物蛋白，就能让男性全因死亡风险降低12%，女性则降低14%。再把生活中动物蛋白的3%换成植物蛋白也能显著降低风险。 第二个好处是降低慢病风险和延长寿命。《自然食物》上有研究表明，多吃点植物蛋白少吃红肉就能降低慢性病风险还能多活九个月。 第三个好处是保护心血管健康。豆浆脂肪含量只有0.7%左右，而且是不饱和脂肪酸为主没胆固醇。它还富含植物甾醇能抑制胆固醇吸收。大豆异黄酮、大豆聚糖和膳食纤维都能帮忙维持血糖血脂正常水平。比起牛奶那种脂肪含量在3%到4%的产品来说，喝豆浆对肥胖和高血脂患者来说更友好。香港大学医学院的研究也证实了这点。 第四个好处是预防乳腺癌和前列腺癌等癌症发生。豆浆里的大豆异黄酮被称作植物雌激素，能双向调节雌激素水平降低风险。国内国外的研究人员还发现它能通过抑制癌细胞增殖来抗癌。《中国乳腺癌患者生活方式指南》也建议把大豆制品加入健康膳食里。 不光现代营养学喜欢喝豆浆这东西，中医古籍里也早有记载说它好。《本草纲目》讲它能利水下气祛风解毒；《延年秘录》更是说它能长肌肤益颜色填骨髓补力气。 想让豆浆更好喝还得讲究搭配。三白豆浆安神助眠效果好；三黑豆浆补肾固发效果强；红枣枸杞豆浆补气血也很棒。 不过这几类人喝豆浆得小心点：蛋白质过敏的人肯定不能喝；容易腹胀腹泻的人最好别喝；正在吃药的人服药和喝豆浆至少隔一个小时别混着喝。