随着春节消费旺季临近，肉类产品供需两旺，食品安全风险随之增加。
广西市场监管部门近期在全区范围内展开专项行动，以"四个强化"为抓手，构建从源头到餐桌的全链条监管体系。
当前肉类市场主要存在三方面风险：一是部分商户存在票据不全、溯源信息模糊问题；二是"生鲜灯"等设备可能误导消费者判断；三是农村地区及校园周边易出现未经检疫肉品流通。
针对这些问题，广西市场监管局首先开展地毯式排查，重点检查农批市场、校园食材供应商等关键环节，要求经营者严格落实进货查验制度，并全面禁用可能影响食品真实色泽的照明设备。
溯源体系建设成为本次行动的技术支撑。
通过整合"桂食安"与"牧运通-桂"系统，实现屠宰、运输、销售全流程数据互通。
消费者只需扫描二维码即可查验检疫证明和进货凭证，该措施既提升了监管效率，也增强了消费透明度。
数据显示，该系统已对接全区707家农贸市场和622家学校食材供应商，形成覆盖城乡的智慧监管网络。
在执法层面，市场监管与公安、农业农村部门建立联动机制，重点打击销售未经检疫、添加违禁物质等违法行为。
贺州市查处的未经检疫猪肉案等5起典型案例，已被列入市场监管总局督办案件。
通过"四不两直"暗访和专项督查，累计下发整改函件22份，关停违规网店1家，形成有力震慑。
业内专家指出，广西的实践具有示范意义：一方面将传统监管与数字技术深度融合，另一方面通过跨部门协作破解执法难题。
随着春节临近，监管部门还将加强对农村集市、网络平台的巡查力度，确保监管无死角。
食品安全关系到千家万户的健康福祉。
广西市场监管部门通过排查、协作、溯源、执法的有机结合，构建起多层次、全方位的肉品质量安全防护体系，既堵住了不合格产品的流通渠道，又为消费者提供了透明的选购途径。
这种系统性、科学性的监管模式，不仅守护了春节市场的安全稳定，也为建立长效的食品安全保障机制提供了有益借鉴。
随着溯源体系的不断完善和执法力度的持续加强，广西的食品安全监管工作必将迈上新的台阶。