北京发布食品安全提示：淡水鱼虾蟹螺慎生食，警惕寄生虫风险

近年来，消费者对饮食多样化的需求上升，生食或半生食淡水鱼虾等做法逐渐增多。但在追求“鲜嫩口感”的同时，对应的健康风险也随之增加。北京市市场监管局近日发布紧急消费提示，提醒公众注意淡水产品可能带来的寄生虫及病原微生物感染风险。

食品安全关乎每个家庭的健康。从追求“鲜”到更重视“安全”，不仅是烹饪方式的调整，也是饮食观念的更新。监管部门的提示提醒公众：美味与安全可以兼得。通过规范购买、储存与烹饪，同样可以安心享用淡水产品。每一次正确选择，都是对自己和家人健康的负责。