今天就是惊蛰啦，老人们总爱说“惊蛰吃五宝，平安无病扰”。这时候阳气渐渐冒头，湿气也跟着来了，咱就得把饮食搞得顺溜点儿，顺应时节祛湿驱寒。不用非得花大价钱买贵重食材，家里常有的这五种“宝贝”，简单一炒煮就能护好身子。 第一种就是荠菜。一到惊蛰，田里的荠菜都露头了，翠绿鲜嫩得很，老辈人把它当成“百草第一鲜”。荠菜性凉味甘，既能祛湿解毒又能健脾开胃。最地道的吃法就是包荠菜饺子，把荠菜焯水切碎和猪肉末葱花拌匀包饺子，煮好后吃起来鲜香扑鼻，野菜的清爽中和了肉的醇厚。咱们还能煮荠菜粥，大米熬软糯后加荠菜再淋香油，早上喝一碗暖脾养胃。 第二种是紫苏。这时候早晚温差大容易感冒着凉，紫苏性温味辛正好能驱寒解表。大家常说它能解鱼蟹毒其实家常菜也很香。紫苏煎鸡蛋特别省事，把紫苏叶切碎跟蛋液拌匀煎至金黄，香气扑鼻驱寒又开胃。早上来一碗紫苏粥加点生姜片也很暖胃。 第三种山药。惊蛰阳气上升脾胃功能活跃了，山药既健脾养胃又滋养阳气还不燥热。蒸山药最省事了不用调味直接上锅蒸软蘸白糖当零食主食都行。或者做山药小米粥慢熬一下口感软糯清香特别适合早餐吃。 第四种枸杞芽。中医讲“春养肝”，枸杞芽能养肝明目清热。清炒枸杞芽少油快炒加盐和蒜末就行清爽不油腻营养也高。枸杞芽鸡蛋汤也不错加水煮开后倒蛋液淋香油喝汤清目明目的很适合晚餐。 最后一种田螺。这时候的田螺刚从冬眠中醒过来肉质鲜嫩营养好又能清热利湿是时令美味。爆炒田螺最下饭洗净剪尾用生姜大蒜辣椒豆瓣酱爆炒加啤酒焖煮几下麻辣过瘾。或者做田螺豆腐汤煮得熟透了加嫩豆腐慢炖十来分钟汤鲜味美还能补蛋白驱湿气不过记得一定要彻底煮熟吃着才放心。