把螺蛳粉专业当成就业大难题，原因可多了，主要是几个方面凑一块儿闹的：行业用人变了花样、求职市场里的位置不对路、毕业生心里想的跟单位要的不搭调，还有学校教的那一套跟不上时代变化。 具体说来，螺蛳粉生意虽然越来越火，但干活的人力缺口大。企业更想要既会做手艺又懂开网店的复合型人才，可不少学校在课堂上就只教那么一点技能，这就导致了“有工作没人干”和“没人干活又招人”的奇怪局面。 再说产业链，虽然创造了不少饭碗，但大部分都在工厂车间，搞研发或者管品牌这类高端活计太少。好多毕业生都眼高手低，不愿意去工地或者流水线受罪，偏偏又不想去大城市找别的活干，这就加剧了大家找不到门儿的尴尬局面。 大学生们对工资和干活环境的要求都不低，可基层岗位的工资普遍很低还很累。这种想发财又想轻松的落差让不少人干脆放弃了这些机会。 另外学校的课也没跟上趟。课程里大多讲的是传统老手艺，很少提到怎么在网上卖货、怎么管供应链这些新名堂。 最后还有个原因是竞争者变多了。这几年螺蛳粉太火了，好多学校都跟风开了这个专业，毕业的学生越来越多竞争就更激烈了。企业为了挑人就得把标准提得更高。