朋友们，大家好！我最近发现了一个大秘密，相信大家下馆子的时候，可能也会遇到一些坑，所以我想把这个小经验分享给大家。不过今天主要讲的是关于杭州西湖附近的一些饭店哦。下馆子这个习惯现在真的越来越普遍了，要么和家人聚聚，要么和朋友喝两杯。但你知道吗？这些饭店里的菜品利润真的很高，老板们都偷着乐呢。大家可别小瞧这几道菜了。首先我们来说说酸辣土豆丝。这道菜是饭店里的暴利之王了，真的没有比它更赚钱的了。你去菜市场看看土豆的价格就知道了，真的便宜得很啊。几个土豆几块钱成本就能做出一盘酸辣土豆丝来。可是你知道吗？在饭店里点一盘酸辣土豆丝要多少钱？少说得18块！稍微高档点的饭店还得卖到28甚至38块呢。几块钱的成本卖出去几十块钱，这利润率真的让人瞠目结舌。 然后还有那些滋补浓汤或者羹类，大家喜欢点个汤觉得营养丰富吧？可别被表象给骗了啊！很多汤其实根本没有你想象中那么有营养。真正好的汤都是要花时间熬出来的呢，饭店为了省事就直接用淀粉和鸡精调味了。你以为里面全是牛肉海鲜？实际上可能只有几粒丁而已啊！一碗水加点淀粉和鸡精就变成几十块的浓汤了。 现在大家都讲究健康啊，点饮料也不愿意喝碳酸饮料了，改点鲜榨果汁了。菜单上写着“鲜榨”，价格也不便宜哦！一扎果汁得三四十块钱呢！但是这里面有多少真正的水果成分呢？很多所谓的鲜榨果汁其实是浓缩果汁加水搅拌出来的呀。 再来说说素菜吧，大家总觉得素菜便宜些对吧？“清炒时蔬”看着挺划算的，十几块钱一盘啊！可实际上成本才几块钱呢！“时蔬”往往是当季最便宜的蔬菜做成的。你想想一把蔬菜能炒几盘？油火人工加起来之后卖二十多块钱一盘呢！比猪肉还贵啊！而且有些饭店为了省事油都不怎么洗干净哦！ 还有就是凉菜里的白切鸡口水鸡这些肉菜啦！看起来肉不少挺实惠的吧？其实里面大多数都是冷冻鸡肉做的哦！批发价非常便宜几块钱一斤呢！这种冷冻鸡肉口感和新鲜土鸡差远了哦！经过重油重辣调味后你根本吃不出来区别啊！ 最后我还想提一下手撕包菜这个菜呢！好吃下饭是真好吃下饭啊！但问题是它也利润很高哦！包菜食材便宜嘛！更关键是这道菜口味重调料多掩盖食材瑕疵十分方便了老板们呢！ 反正这些坑别踩就行啦！不是让大家以后都不去下馆子啦！只是别花冤枉钱吃满肚子便宜货帮老板数钱啦！把这些经验转发给家里爱下馆子的朋友们吧！让大家点菜时都能避开“暴利坑”吃得明白花得值当吧！