秋菜季快到了，大家可别光顾着“贴秋膘”，得留点神，有些野菜野果吃了可是会害人性命的。最近咱们四川发生了好几起集体中毒的事情，都是因为误食了有毒的植物。为了把这些危险挡在饭碗外面，我给大家扒一扒这个秋季最容易让人中招的三个“毒物榜单”，咱们逐个来说。 排在第一位的是各种豆子，黄豆、芸豆、扁豆这一类都在名单里。这些平时厨房里的常客里藏着皂苷、皂素这些坏东西。它们就像隐形杀手一样潜伏着，要是加热不彻底，一到肚子里就会破坏口腔和食道的黏膜，甚至让红细胞都跟着遭殃。有很多人喝豆浆喜欢直接倒出来就喝，结果一口下去就把自己放倒了。 豆子没煮透最危险，一旦中毒会出现烧心、呕吐、腹痛的症状。严重的时候还会头晕头痛，甚至抽筋脱水。要想避免中毒其实很简单，把豆子煮到软烂失绿就行。豆浆一定要煮到开锅后再十分钟，等到豆腥味没了才安全。记住一个口诀：颜色翠绿的不一定安全，口感绵软才算数。 第二个上榜的是曼陀罗，这东西看着好看毒性却很大。它的种子是用来做麻醉剂的材料，不过全株都有毒。很多人误以为它的花可以泡茶喝或者炖肉吃，结果就出现了口干、心跳快、脸红等症状，后面还会产生幻觉甚至昏迷。 对付曼陀罗最好的办法就是远远看见就跑。它的叶子边缘像裂了一样，花筒长得像佛肚。记住一句话：再美的野花也别拿生命冒险去碰。 第三个就是乌头了，在四川有些地方大家喜欢用它来泡酒或者炖肉。这种植物的主根和侧根入药叫乌头和附子。只有经过专业炮制才能用在治病上，否则就是一颗定时炸弹。乌头碱会导致头晕、舌头发麻甚至呼吸衰竭。 普通人家既没有设备也不懂解毒知识，一旦误服生的乌头后果非常严重。最稳妥的做法就是别自己挖回家种、别买、更别用来泡酒炖肉。真需要药用的话去正规药店买炮制好的才行。 除了这三样老面孔之外，还有马桑果和化儿草这些野生植物也经常出问题。它们外形跟普通果子草叶子很像但含有剧毒神经毒素或者心脏毒素。不认识的野果野菜绝对不能碰！ 最后再给大家总结一个安全清单： 豆类一定要彻底煮熟煮烂； 曼陀罗全株有毒看到就绕路走； 乌头附子千万别自己采挖泡酒炖肉； 陌生的野果野菜一律不吃不买； 如果出现恶心呕吐看不清东西赶紧去医院。 秋季本来是丰收的好季节可别让一顿“野味”变成悲剧把这些提醒转给家人吧让大家都能吃得放心、吃得开心！