住在湖城东湖家园的张大伯，最近老是腰疼，就给湖州日报记者张璐讲了这事。张大伯以前有肾结石病史，这次痛得厉害。于是他去找社区卫生服务中心的医生孙飞看病。孙医生一问才知道，张大伯把2次新鲜的马兰头都生吃了。这个法子不对头，孙医生赶紧给张大伯和张大伯解释：“马兰头、蕨菜这两样野菜好吃得很，但是你得给它们焯水才行。不然的话，就容易让结石更严重，搞不好还会发病。” 因为这类野菜里有80%的草酸，草酸在人体里和钙结合就会变成草酸钙结晶，肾结石就是这么来的。原本就有结石的人代谢草酸能力差，吃了没有焯过水的马兰头或蕨菜，草酸一下子变多，就会让结石变大、复发，弄得人腰腹疼痛、甚至尿血。不光这样，蕨菜里还有原蕨苷这种坏东西，马兰头也有点寒凉。把它们用开水烫个1到2分钟就能把80%的草酸去掉了，还能减少天然毒素的影响、去去火气。这样一来对肠胃和肾脏的负担就小了。 孙医生建议：水开了以后把洗净的菜放进去焯个两分钟捞出来冲凉水再做着吃。这时候还得注意不能多吃，每周不超过2次就行，每次100克以内的量比较好。做菜的时候最好别和含钙高的东西放一起吃。多喝温水多排尿也很重要，少吃含糖饮料才行。