这对老夫妻靠着吃素把自己给害了，结果得了胃癌。他们年纪都六十多了，平时吃咸菜粥，死活不吃鱼肉。医生把他们的食谱拿来一看，除了咸菜、霉干菜就是清炒时蔬，简直没有半点肉星子。医生感慨说，胃癌以前也叫“穷癌”，说白了就是因为吃得太差劲。浙江省立同德医院有个胃肠外科专家解释了这事儿，他说胃黏膜大概每四五天就要换一层皮，如果一直吃这种腌的高盐食品，亚硝酸盐反复去刺激它，毒素越积越多，癌变的风险肯定就高了。这对夫妻天天顿顿都吃咸菜下粥，等于直接拿致癌物喂胃黏膜。 其实光是吃素并不能保证健康。如果长期不吃肉，身体里蛋白质不够用，胃酸分泌也会乱套，胃黏膜想修复都难；而且维生素也缺着脂肪来帮忙溶解，胃壁的屏障功能一差，癌细胞就更容易钻空子进来。想远离“穷癌”，别把青菜当饭吃。每周得保证吃两次深海鱼、一块瘦牛肉和一枚鸡蛋，这才是给胃最好的保险。 还有很多人想靠喝草药、吃果胶来排毒，其实真正管用的是自己动起来。饭后溜达半小时或者每周快走三次，能让肠子动得快点，毒素停留在肚子里的时间就少了；睡觉的时候也要保证充足的睡眠，夜里胃液分泌少了，胃自己消化自己的机会也就没了。 最后专家给大家列了个“护胃三件套”：食物得多样点，每天至少要吃12种食材；盐分要少放些，每天不超过5克；身体有问题或者家里有人得胃病的人最好定期去做个胃镜检查。