双汇和中国农科院这回联手搞了个营养健康食品联合研究中心，2月11日在双汇总部揭牌。你看双汇发展的董事长万宏伟、研发副总裁孟少华，还有中国农科院农产品加工所的所长刘蓉蓉、首席科学家张春晖，都来出席了这个仪式。 新的时代来了，大家已经不只是想着怎么吃饱饭，而是要吃得营养、吃得健康。所以发展营养健康食品，不光是落实国家的食品安全战略，也是让老百姓日子过得更好的需要。这次能和中国农科院农产品加工所合作，双汇在搞科技创新、推动产业升级的路上算是走了一大步，也是个大动作。 刘蓉蓉说，这个中心就是科研“国家队”跟产业“排头兵”的强强联手，算是产学研融合的一个里程碑了。以后大家一起搞科研，肯定能推出更好的东西。 大家都在规划未来，“营养健康食品联合研究中心”成立后，要把重点放在儿童食品、银发食品、功能健康食品这些前沿领域上。咱们先把五大战略方向亮出来吧： 第一是要突破技术壁垒，解决无晶深冷技术、风味补偿技术这些难关； 第二是要细分需求，给大家提供低GI食品、有机食品还有保健品和银发产品； 第三是要加快转化速度，把实验室的成果直接推到生产线上去； 第四是要培养人才，给行业输送一批领军人物； 第五是要带领行业发展，参与制定国家标准。 这次合作说白了就是“产业实力”加上“科研智慧”的一次融合。双汇搞了四十多年肉业了，产业链很完整；中国农科院农产品加工所则是国家最高水平的科研团队。咱们把这两个优势结合起来，肯定能打破科研跟市场的壁垒。 这联合研究中心对双方都有好处：给双汇注入了科技基因，巩固了它在中国肉类蛋白供应的领先地位；也给中国农科院农产品加工所的科研成果找到了应用的地方。更重要的是这预示着中国食品工业要进入以科技创新为核心的新阶段了，以后大家能吃上更多更好更健康的东西了。