立春那天，我家的餐桌一下子变得清爽起来，以前大鱼大肉吃腻了，身体好像给了信号要换个口味。小区里有个老中医张大爷说，春天要养肝，肝最喜欢绿色的东西。他给我推荐了三样当季的宝贝，做法都特别简单，厨房新手也能轻松搞定。 第一道菜是菠菜拌三丝。有段时间熬夜太多，早上起来眼睛干胀得厉害。张大爷跟我说，别忙着滴眼药水，吃点菠菜就行。我现在每周做两次凉拌菠菜，是家里的固定菜。大家都爱吃这个脆生生的口感，蒜香味裹着点甜，孩子们平时挑食的也能吃上一碗。不到一星期，眼睛不难受了，同事还问我是不是偷偷练了眼保健操。 第二道是荠菜野中带鲜。上周六我跟邻居大姐去郊外麦田挖荠菜，麦苗中间冒出来一簇簇的，看着就很有春天的气息。大姐说吃荠菜就是把冬天的浊气扫出去。回家洗净焯水后滴点油，颜色翠绿得像能掐出水来。加了蒜末、鲜酱油、陈醋和香油拌一拌，先是清苦的味道然后变甜。我老公以前过年吃多了肚子胀不消化，那天竟然喝了两碗小米粥。 荠菜包饺子也不错。昨天我试着包了荠菜肉馅的饺子，孩子连汤都喝完了，说这才是春天该吃的味道。其实就是图个新鲜和干净，少放调料反而更能吃出食材的甜味。 这两盘青菜上桌后，大鱼大肉都自觉让开了。大家都说身上轻快了很多，饭也香了。张大爷说的很对，立春不必非要吃山珍海味，顺应节气多吃点绿色的东西，身体自然就跟着调成春天的模式了。