3月9日，农业农村部部长韩俊在北京答记者问，大家都挺关注他提到的几组数据。咱们先聊点轻松的：去年咱国家种了8亿多吨菜，还有3.6亿多吨水果，这总量放在世界上都是数一数二的。这么一算，14亿多人口平均下来，每人每天差不多能有3斤蔬菜和1.4斤水果下肚，这日子过得简直跟“住在大食堂”似的。 前段时间好多外国网友看了咱们的菜市场直播后都惊呆了，因为离他们家步行就能到的社区菜场不仅种类全、价格便宜，还能让人随便挑。其实咱中国人平时习以为常的“买菜自由”，背后全靠一套特别完善的机制撑着。早在1988年，国家就启动了“菜篮子”工程，把老百姓的餐桌满不满直接跟市长的政绩挂钩。哪怕是像北京这种超大城市，也得保证城郊有专门种蔬菜的基地来备着急。 之所以能有这么丰富的品种，离不开科学家的育种、大棚种菜调节季节，还有农民朋友的辛苦耕耘。现在交通网四通八达加上冷链物流越来越给力，昨天在寿光摘的黄瓜、海南长的芒果，第二天就能端上北京人的饭碗。像大型批发市场负责分拣和集散货物，再加上社区的便民菜店和超市连好“最后一公里”，你下楼遛个弯基本上就能把菜买齐了。 看来这“自由”的底气全在于超前的规划和强有力的组织动员。这几年咱们也见过英国闹西红柿荒、美国闹鸡蛋荒、日本闹米荒的事儿。中国虽然蔬菜和水果的价格也会有些小波动，但这种“缺粮断顿”的情况从来没出现过。 韩俊部长不光夸了咱们的优点，也直言不讳地指出了一些不足。比如牛奶产量是4091万吨，人均才29.1公斤左右，这水平大约相当于世界平均值的1/3。他还把牛奶跟烹调用油做了对比：中国人平时炒菜用油的量，比科学推荐的量还多出了40%；而牛奶的消费量只有世界平均水平的1/3；豆制品吃得也不多，不到推荐量的60%。 这时候咱们不妨看看自己家的餐桌：是不是油多菜少？是不是喜欢吃肉不爱喝奶？有人分析说这跟文化习惯有关系。中国人受农耕文化影响大，主食是米面且爱吃菜烹饪方式花样多所以油也多；而欧美人吃游牧文化和海洋文化的“饭”吃肉多蔬菜少烹饪也简单。 不过话说回来，随着大家生活水平提高和对健康越来越重视，“减油、增豆、加奶”的趋势肯定会越来越明显。喝国产奶能帮奶农增收；少吃点油多吃点豆制品还能少依赖进口大豆。要知道中国每年要消费1亿多吨大豆可国内只产2000多万吨缺口得靠进口填。 这些进口大豆大部分用来榨油剩下的豆粕做饲料；而国产大豆蛋白含量高最适合做豆腐和豆浆。咱们平时多吃点豆制品消耗的就是国产大豆；吃的人多了销路好了农民就更愿意种产量自然就上去了进口自然也就少了。 所以啊下次喝豆浆热牛奶的时候不妨给自己鼓鼓掌——这一口不仅是给自己补身体也是在给国家做贡献呢！ 监制：杜娟 编辑：刘婉茹