网络订餐快速发展带来监管难题。如今，网络订餐已成为城市居民日常生活的一部分，但由于餐饮制作环节具有封闭性、分散性和即时性特点——监管部门受限于人力——难以对所有商户进行高频次现场检查。特别是在高峰时段和隐蔽加工区域，卫生状况和证照合规问题容易反复出现，公众对"看不见的后厨"存在担忧。如何及时发现并有效处置问题，成为当前网络餐饮治理的关键。
郑州的创新实践表明，有效的社会治理关键在于充分整合各方资源；让外卖骑手参与食品安全监督，既是对其社会价值的认可，也说明了共治理念。随着此模式的完善，有望形成政府、平台、商家和社会共同参与的治理新格局，切实保障外卖食品安全。