大家最近肯定都被一个短视频给刷屏了，说的就是“一粒米要走多少路才能到我们的餐桌上”。短短四分钟，把一个3072小时的漫长旅程浓缩成了一幅幅画面，从泥土里长出，到盘子里的食物。每一个步骤都在提醒我们：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句话绝不是空话。 说起李绅这个写《悯农》的诗人，大家都知道他后来变得特别奢靡，甚至一顿饭就要吃三百只火鸡。这让很多人都觉得有点讽刺：诗里写的是天下农民，他自己却在享受极致的奢华。不过好在我们还有古画——那幅32.7米长的《摹楼璟耕作图》，把整个水稻种植周期里的各种工序都铺陈得清清楚楚。从浸种、耕、耙、到收割入仓、祭神等等30道工序都在画卷里一一展现。 这幅长卷里有浸种的过程：先“泡醒”再“杀菌”，水温时间稍有差错种子就不会发芽。作者曾经试过多泡了一夜绿豆，结果直接变成了一盆豆芽菜。耕的时候牛儿哞哞叫，翻起的泥土像是大地在呼吸。耙耨就是把大土块弄成松软的小土粒让稻根呼吸得更顺畅。碌碡是用来压平水田的工具，这样秧苗才能站成整齐的方阵。 布秧的时候场面最热闹了，母亲提着篮子给父亲和儿子送去秧苗。插秧需要一气呵成地完成拔起、打捆、搬运、下田、插植这些动作。大家都知道水稻要除草三次才会成长得好。灌溉就是用水车把河水提到梯田里去供水稻生长所需。到了收割的时候整个场面金黄色的像是翻滚的麦浪。 舂碓和簸扬就是把谷粒从稻穗里脱出来还要进行筛选留下饱满结实的谷粒。最后就是把谷粒归仓并且祭祀神灵感谢风调雨顺带来的丰收。 从元代到清代这些古画都在变化但辛苦却没有改变过康熙帝南巡时看到画后命大臣重绘了《耕织图》。画面背景更开阔人物也更生动但依然保持着“人+牛+地”的古老模式。 所以我们在吃饭前不妨想想这个过程你手中的米饭曾经是农民凌晨四点的露水、正午的烈日还有深夜的灯火。光盘不是口号而是让这3072小时不被浪费的最好方式。