春节临近，家家户户开始置办年货。中国营养学会专家吴佳指出，合理的采购顺序应是先买包装食品，其次选购生鲜，再买熟食，最后购买冷冻制品。此建议基于食品安全考量：生鲜食材在超市高温环境下易变质，冷冻制品脱离冷链会导致品质下降。 调查发现，当前年货市场存在两大隐患产品。散装冷冻丸子因缺乏规范包装，存在微生物污染风险；大罐装混合坚果因反复开封易氧化酸败，可能产生致癌物质。专家建议选择预包装丸子和独立小包装坚果，以保障食品安全。 更值得警惕的是普遍存在的储存误区。许多家庭习惯将食材连塑料袋直接放入冰箱。研究表明，非食品级塑料袋含有的增塑剂在低温下更易迁移至食物，而彩色再生塑料袋可能释放强致癌物苯并芘。即便是食品级塑料袋，密封过严也会影响蔬菜呼吸作用。 针对不同食材特性，专家给出具体储存方案：绿叶菜需控水冷藏不超过3天；根茎类蔬菜宜阴凉干燥存放；热带水果忌冷藏；浆果类需防潮防压。特别提醒苹果、梨等水果会释放乙烯加速其他食材腐败，应单独存放。
年货承载的是团圆与祝福，也考验日常的科学常识。节前采购不妨少一些盲目囤积、多一些理性规划：按顺序买、看标签选、回家及时分装、按特性储存。把好入口前的每一道关，才能让“年味”更安心、更健康、更长久。