在CBD最热闹的地方，有一家以前常去的潮汕私房馆，菜好吃得让人吃了一口就能想家。上周我刚写了个文章夸那家馆子多好，结果周末兴冲冲去，发现门都关了，店已经没了。一问才知道老板合同到期，搬走了。这事儿真的把我给气坏了，早知道就早点写，说不定还能帮老板多续几个月房租呢。现在只能眼巴巴地等着老板找好新地址，一有信儿我马上告诉大家。为了弥补这趟没吃成的遗憾，我赶紧跑到了隔壁的国贸桥底下，找到了另一家潮汕私房馆叫“潮舍”。这地方虽然离“家肴”不远，但味道绝对吊打之前那家，算是给没吃成的饭补上一刀。 推开“潮舍”的木门，感觉一下子就走进了潮汕老屋里。那些木头柱子、青砖墙还有纸灯笼，整个店都显得特别安静，国贸桥上那些吵闹的声音好像一下子就没了。如果不是朋友带路，我都不敢相信这里居然藏着这么一家好馆子。 店里有几道招牌菜我先说说。青橄榄响螺汤算是见面礼，汤底清澈甘甜。听说是从70米深的海底捞上来的鲜螺炖了三个小时，橄榄的微微苦味全被螺肉的鲜味给盖过去了。我直接端起汤盅一口气喝光了，连最后一粒螺肉都没剩下。旁边桌上有客人点了花旗参炖乌鸡也不错，汤面上浮着金黄的参片喝起来不腻也不腥。女生一口气连喝了三碗也不怕胖。 还有一道澄海卤水鹅味道特别好。鹅肝、鹅肠、鹅肉一块卤煮，吃起来咸鲜可口还有点胶质粘嘴。旁边那碟红蘸汁特别辣带着蒜香，一拌起来味道就炸开了。我同事王总以前就特别爱吃这道菜，有一回直接干掉了半斤米饭。吃完还摸着肚子喊饿要再吃点。 咸酸菜炒牛肚和咸酸菜炒鱿鱼是两个必点的硬菜。这两道菜都是下饭神器。每次和王总去吃饭都要纠结半天：“今天是吃牛肚还是鱿鱼？”结果两盘都点上来结果就是眼大肚小最后只能打包带走当第二天的午饭。 白茄子煲是季节限定款。茄子吸饱了普宁豆瓣酱的味道砂锅加热后越久越入味酱汁顺着茄子缝流进米饭里真的是太下饭了。 香芹炒肥肠也很有特色肥肠切小块先卤后炒香芹把油脂逼出三分留下七分胶质脆嫩中带着点辣回甘虽然菜单上不常见但点中了绝对是惊喜。 潮式生腌海虾虾肉弹牙没腥味清甜汁水在舌尖炸开敢吃这个的人肯定都很喜欢大海吧。 湛江白切鸡是空运过来的鸡胸肉浸得刚好不柴不老蘸点姜蓉油吃起来清鲜得像含了整片大海一样我每次都要早到十分钟抢座位怕没位置了。 牛肉炒粿条是湿炒的粿条米浆现做裹着牛肉片很滑嫩锅气特别足起锅前淋上香油香气扑鼻吃饱后来一碗完美收场。 饭后还有功夫茶小果盘先上每人面前摆一只盖碗凤凰单丛茶香高扬配两枚潮汕橄榄回甘悠长喝下去油腻全消空气里都带着花香。 潮舍还有蚝仔煎、肉蟹干贝粥、黄花鱼饭这些隐藏菜单没写出来等我下次再去偷拍一下再告诉大家。现在先把这个店收藏起来等它新址开业冲一波在这之前先把肚子留给国贸桥下的老厝味道吧一口下去潮汕就在你舌尖安了家。