大伙儿都在抢着吃虾呢，南通街头刚开春那股小龙虾味儿就挺浓。今年的虾怎么来得比往年早？记者去菜市场、大商超转了一圈，想弄清楚这是咋回事。 晚上九点，崇川区钟秀街道运河社区的百通食品城灯火通明。车刚停稳，商户们就围上来搬货，一箱箱青壳小龙虾被拖下车，虾身透亮，活蹦乱跳的。黑马水产店的老板单先生一边分拣一边说：“今年上市早了，量也比去年多了两三层。”现在卖的是湖南湖北那边养的青壳虾，个头中等，壳薄肉多，最适合现在尝鲜。按个头分，小虾批发价每斤15到18元，四五两重的中虾每斤20元左右。 为啥价格跌了？主要是产量上来了。暖冬让虾长得快，再加上养虾技术进步了，“冬眠”的节奏打乱了，提前就能上市。大家一起出货，再加上全国养殖面积变大，南通市场每天到货量稳中有升。不仅能满足本地批发需求，还能给周边城市的饭店供货。店里的分拣工按大小快速分类，青壳虾被整整齐齐码进泡沫箱里。“我们只做批发不卖零售，一天能走量上千斤。”单老板说等到五六月份本地和周边的虾大量出来了，价格还会往下掉。 要是说农批市场是源头的话，大型商超就是大家能直观看到价格和新鲜度的地方。记者后来去了红星路菜市场、段家坝菜市场、易家桥菜市场看了看，还没见到小龙虾的影子。有个卖水产的摊主坦言：“这东西不好存，社区里需求量也没那么大，还得等半个月左右才会上市。” 不过街面上嗅觉灵敏的餐饮商家早就提前准备好啦。十三香、蒜蓉、麻辣、清蒸这些口味的小龙虾都摆在了菜单上。傍晚六点五一路的一家馆子已经坐满了人。市民王先生说：“每年就盼着这一口鲜，今年来得早赶紧约朋友来吃。”店长介绍说现在一天能卖一百多斤，精品青壳虾因为肉嫩成了大家的首选。 学田路还有家店也挺火，48元一斤的价格把很多家庭和年轻人都吸引来了。“我们直接去农批市场拿货少了中间环节所以卖得便宜些。”店长说麻辣和蒜蓉是经典爆款最近堂食和外卖订单都多了起来。 充足的货、亲民的价加上多样的口味把大家的热情都点燃了。从批发市场到超市货架再到店里卖出去这条流通链条越来越顺当了。随着天气转暖本地的小龙虾也要出来了到时候市场选择更多价格更稳南通的朋友们就能轻松实现“嘬虾自由”啦！