马上就要过年了，大家都开始准备年货，瓜子绝对是必备品。特别是喝酒的人，千万注意别猛嗑瓜子，很容易引发急性胰腺炎这种要命的病。 说到急性胰腺炎，平时大家可能听得不多，其实它是个挺危险的毛病。引起这个病的原因主要有三个：胆道疾病、大量喝酒还有吃太多高脂肪的东西。咱们就拿嗑瓜子来说事吧。春节串亲戚串门的时候，大家聊着天顺手就抓起一把瓜子，一吃就是一整袋。你知道葵花籽里有啥吗？它的含油量大约在50%左右，有些特别香的油用型葵花籽含油量甚至能高达60%！你吃二两葵花籽下去，那就是半斤油和半斤甘油三酯的热量全都进到身体里了。 葵花籽吃多了容易让人长胖还容易升高血脂，尤其是甘油三酯。像100克的葵花籽热量大概有600大卡，比同样重量的馒头米饭或者猪牛羊肉都要高。除了原味的，现在很多人还喜欢吃那些加了盐、糖或者甘草的味道重的瓜子，这些都对身体没好处。 其实葵花籽也不是一无是处，它里面含有不饱和脂肪和铁、锌、钾这些微量元素还有维生素E。适量吃点还是有好处的。那啥叫适量？大概每天一小把也就是几十颗左右就行。 我以前有个朋友去化验发现甘油三酯升到了4.7 mmol/L。问了才知道他最近老家来人带了一袋子花生他每天都在吃。花生里脂肪含量也差不多占一半都是甘油三酯。如果你每天吃半斤花生那就等于吃进去了二两多的甘油三酯。如果是生吃还凑合点要是总吃油炸花生那吸收的热量就更高了。 春节聚会免不了要喝酒这时候再配上一堆花生瓜子这类高脂肪的食物很容易导致甘油三酯猛增最后引发急性胰腺炎这事儿听起来是不是挺吓人的？除了花生和葵花籽核桃松子夏威夷果这些干果也都含不少油不能想吃多少吃多少。 要是实在忍不住想吃也得控制量偶尔尝几口就够了千万别坐下来就一直不停地吃。要是能把嗑瓜子的时间腾出来去快走一会儿或者做几个俯卧撑举几个哑铃那可就对身体太有好处了！ 最后提醒一下大家关注“郭艺芳心前沿”公众号就能每天收到有用的健康知识哦。（河北省人民医院 郭艺芳）