2026年的马年春节，福州的大街小巷热闹非凡，让人忍不住想一探究竟这股消费热潮的源头。安徽的赵女士从老家自驾10个小时赶到福州，就为了吃上一顿海鲜火锅。她被现场的火爆场景惊呆了，门口排着长长的队伍，可食材新鲜、分量足、性价比高，这一趟还是挺值得的。美团数据也显示，“海鲜火锅”的搜索量同比增长了90%，“福州市海鲜集市火锅”的搜索量更是上涨了84.6%。朱富贵、川悦这些品牌客流量激增，有的门店排队号都过了千。 朱祥康是朱富贵的创始人，他觉得福州有亚洲级的水产网络支持，这是餐饮供应链的底气。再加上这里是“小餐饮之都”，管理经验丰富，品牌才能做得这么精细标准化。就在这股热潮里，福州本地的小吃也火出圈了。西二环路的福屿社区居民刘女士说，腊月二十八楼下的捞化店就开始排长队了，正月初二更是排到了二环路上。各家鱼丸店也人气爆棚，能把地道的味道带给大家很有成就感。 为了方便游客，春节期间福州地铁公交是免费的，这就更激发了大家的食欲。长乐夜市有不少外地游客乘地铁来觅食。江西的黄先生觉得这里夜市特色足、价格实惠、氛围温馨，免费通勤真的很贴心。飞猪数据显示，酒店间夜预订量涨了超60%，租车订单增长了约30%，定制游订单更是翻了三倍多。抽样调查发现“福州美食”是吸引游客的一大亮点。 鼓山也是个热门去处。贵州的马先生他们在2026年鼓山新春非遗嘉年华里体验了不少东西：在下院逛非遗集市、欣赏民鼓阵、“三条簪”等展演活动。大家还参与了“漫步十八景 跃马集福礼”的游园活动，通过沉浸式玩法感受到了非遗与“福”文化的魅力。美团旅行数据显示前往福州的机票预订量同比增长了69%，非遗特色年俗活动确实很有吸引力。平台负责人介绍说福州围绕“逛坊巷、尝闽菜、游福道、泡温泉、赏非遗、看熊猫”这六大场景推出了百场活动。 各平台的交通数据也显示福州进出城通道流量显著上升，自驾和高铁客流叠加起来带动了商圈、餐饮和民宿等全面回暖。