中国人就靠这口腊肉香肠来把冬天给度过去，毕竟腊月风腌、蓄味御冬是老祖宗传下来的法子。年关眼看就要到了，厨房的屋顶上挂满香肠腊肉，每一缕青烟升起来，满屋子都是过年的味道。但这份期待要是碰上了隐患，谁能安心得下嘴呢？腊肉香肠里藏着两大毒箭：高盐、高亚硝酸盐吃多了容易得高血压和消化道毛病；高温熏烤会弄出苯并芘这种致癌物，把消化道给伤了；县城胡同、楼顶天台要是点着了明火，整条街都是易燃物，火烧起来那是一眨眼的事；浓烟滚滚把PM₂.₅值都推到爆表了，老人小孩孕妇吸了就容易咳嗽嗓子疼，这“年味”立刻就变成了“霾味”。政府这次下了狠心给烟火画红线，专门发了通告整治这件事：县城范围（包括一环路外面那500米）绝对不许随便搭炉熏肉；全县只开5个集中点让大家错峰限流去熏；不在指定点熏的一律依法处罚；市民还能打举报电话一起守护蓝天白云。这5个集中点在哪呢？西城社区原来的老87队汽车站里头；北观社区北门街208号原公路局院内；白塔社区老营渠路污水处理站旁边；云凤山社区旺城小区里头；西月湖社区西月巷3号。大家要想文明熏腊很简单：提前预约好别扎堆；自带环保炉子别用废燃气瓶或者三无木炭；烟灰倒进池子里油渍倒进桶里别乱扔；熏完马上走人别留火种也别占消防通道。咱们得让这年味回归人间烟火而不是城市雾霾啊。把香肠挂起来的时候怀念的是团圆而不是黑烟；吃着的是舌尖上的诱惑而不是呼吸道刺痛。把熏制的活儿挪到指定点去，把美味留给肚子里吃，把蓝天留给大伙儿看。这个冬天让每缕烟都有去处吧，好让每一口肉都能让人吃个安心。