近日，2026年“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广活动广州举办，中国旅游报社发布全国40条非遗美食特色旅游线路名单；山西省两条线路入选，成为全国入选线路中的重要代表，展现了山西在非遗保护与文旅融合上的实践成效。此次线路征集由文化和旅游部非物质文化遗产司委托中国旅游报社组织实施，旨在以美食这个大众化文化载体——讲好中华优秀传统文化故事——提升旅游目的地的文化内涵与市场竞争力。征集期间，全国共报送170条非遗美食特色旅游线路，经专业评审严格遴选，最终40条线路入选，入选比例约为23.5%，反映了评选的严谨性与权威性。山西入选的两条线路突出该省丰富的非遗资源与文化底蕴：晋北线路以古韵与非遗美食为主线，融合地方饮食文化与历史文化遗产；晋中线路强调从传统手工技艺到美食文化的完整体验，呈现非遗在当代生活中的活化与应用。两条线路共同特点是整合山西优质文旅资源，形成更具辨识度与吸引力的产品组合。两条线路的入选，也体现了非遗美食旅游在文化传承与产业发展中的作用。游客沿线不仅可以品尝地道非遗美食、观赏自然风光，还能深入了解山西非遗技艺与地域文化，实现美食品鉴、景观游览与文化体验的有机结合。这种“品美味、赏美景、悟文化”的一站式体验，契合当下游客多元需求，也为非遗的活态传承提供了更直接的场景。从更宏观的角度看，非遗美食旅游线路的推出，意味着文旅融合更走深走实。将非遗资源转化为可体验的旅游产品，既能增强目的地文化吸引力，也能为传承人拓展展示与传承空间，推动文化保护与产业发展形成良性互动。作为文化资源大省，山西此次两条线路入选，也为进一步开发非遗文旅产品、打造地方文旅品牌带来新契机。
一条线路的价值，不止在于串起几处景点、几道菜品，更在于让传统文化以更贴近生活的方式被理解、被体验、被珍惜。以非遗美食为桥梁，山西将历史的厚度、技艺的温度与人间烟火的热度融为一体。如何把“入选”变成“常红”，考验的不只是产品打磨与治理能力，也考验对文化保护与市场规律的把握。走得稳、做得细，才能让非遗在新时代的餐桌与旅途中持续焕发光彩。