朋友从北方老家寄来茵陈，这初春的野菜专解现在的肝火旺、肝胆湿热。阳光正好的日子里，摊在阳台暴晒，空气中蒸腾着青草香，闭上眼睛仿佛置身返青的田野。灰扑扑的人间长出鲜嫩的芽苗，就是勇而无惧的春天。春天的芽浑身是肝胆的勇猛劲儿，能养肝利胆、舒发肝气、清除邪火和湿热浊气。这时候的茵陈正适合用来调理多发的肝火旺盛和肝胆湿热，此时的灰灰小草最是厉害。刚刚出土的茵陈带着小毛毛，是能量巅峰时的绵茵陈。只有第一波新苗才有独特功效，再长大就没多大用处了。春天的肝火旺脾气暴躁，湿气重且多寒热错杂，湿浊化热会堵在肝胆里。一般表现为两胁胀痛易发脾气；眼睛发红干涩眼屎多；口苦口干失眠头晕头痛；小便短赤或黄舌苔厚腻舌大身上黄眼白发黄；大便糖稀或便秘外阴湿疹带下黄臭外阴瘙痒等情况都可以用它来调理。今天就用初春的茵陈苗煮两个清肝利胆的祛湿汤吧。每周喝1-2次就好，茵陈能清除肝胆里陈旧腐烂的东西。 第一个汤是茵陈赤小豆鲫鱼汤。准备茵陈15克、赤小豆20克、生姜3片、鲫鱼一条约400克、瘦肉100克、蜜枣2个或红枣3个。鲫鱼洗净擦干两面煎一下；瘦肉焯水备用；烧一壶开水待用。除茵陈外其他材料放入汤锅加入开水煮沸转小火煲约1小时。最后半小时再放入用隔渣袋装着的茵陈一起煲。时间太久香味就没了，这时候放进去既能保留清香也能增强疏肝之力。赤小豆和鲫鱼帮着清理脾胃湿热并引导肝胆湿气从阳明排出。 第二个汤是茵陈大枣汤。准备10克茵陈、3-5个大枣、两片生姜加水煮半小时即可作为茶来饮用也很方便。 很多南方人对这两个汤方不陌生因为南方春天湿气重容易返潮惊蛰后天气转热喝这两个汤正合适。 还有个朋友说她喝茵陈汤感觉像洗了个澡一样清爽她形容得非常到位最近我也煲了几次喝了之后身体感觉很干净好像被清空了一样朋友说有美白效果如果是肝胆湿热导致的黄气确实能祛黄但如果是脾虚导致的黄皮就没效果了大家别因为这一点就狂喝免得伤了津液。 出外踏青时不妨试试野菜从南到北各地都有采收的不要错过哦！