说起春天养生，麦冬可是天然的小能手，能滋润肺胃，让人精神头倍儿足。这玩意儿学名麦门冬，其实就是百合科Ophiopogon japonicus (L.f) Ker-Gawl.，人家块根长得又粗又壮，在寒冬里都绿油油的，大伙儿都叫它“不死草”。特别是在云南那边，水土好，长得特别肥厚，挖出来洗洗白白的，看着像玉一样，闻着还有股淡淡的草木香。说起它的来历，那可是有两千多年了，《神农本草经》里就写着能让人“久服轻身，不老不饥”。云南人都把这当宝贝一样，没事就吃着调理身子。虽然麦冬开花结果特漂亮，但药用主要是靠那根。因为长得像杂草似的，挖的时候可得小心别认错了。 这东西营养可丰富了，特别是现在春天干燥，吃它能增强抵抗力、调理肠胃，还能抗疲劳、延缓衰老。性子温和，不伤胃。熬夜多、坐办公室老不动弹或者是老师、主播这些嗓子用得狠的人，喝它特管用，喉咙不干了，精神头也回来了。中医讲它性微寒、味甘微苦，主要入心、肺、胃经。要是感觉津液不足，口干没胃口或者消化不良，用它来养阴生津就对了。要是喉咙干痒难受，不管是天气干还是说话太多弄的，麦冬都能给点滋润缓解一下。另外它还能宁心安神，把心里那股烦躁劲儿压下去，晚上睡得香。 吃法其实挺多的：最简单的就是泡水喝。抓个5到10克麦冬，沸水一冲焖个5分钟就能喝了；要是想更好喝点，可以加点枸杞或者菊花。炖雪梨也不错：把1个雪梨核去掉和10克麦冬、一点冰糖一起炖上30分钟，清甜得很。炖肉的时候加点也挺好：等肉炖了1个小时后放20克麦冬和几颗大枣或者枸杞再煮30分钟就行。 买的时候要挑那种纺锤形的、表面黄白色有皱纹、摸着软软弹弹的闻着有甘香的；那种干瘪发黑或者发霉的可千万不要买。存起来最好密封放在玻璃罐里搁阴凉地儿；或者分袋装冰箱里冷藏。保质期1到3年，常检查别长毛生虫了就得扔了。 不过有几类人得注意：脾胃虚、爱拉肚子、痰多咳嗽的人绝对不能吃；孕妇、喂奶的妈妈还有14岁以下小孩最好问问医生能不能吃；对它过敏的人也得躲开。建议一天吃6到12克就行别多吃；少吃辛辣油腻的东西，好好享受这份大自然的滋养。