在消费升级与传统文化保护的背景下，如何激活地方特色餐饮的市场活力成为一项现实课题。自贡市以国家级非物质文化遗产盐帮美食为抓手，通过政府引导、市场运作、群众参与的方式，探索地方餐饮文化传承与发展的路径。此次评选的30家“盐帮烟火小店”，从全市数千家餐饮单位中严格筛选产生。这些店铺多分布在非核心商圈，却凭借“一道菜吃十年”的专注与品质赢得市民认可。据市商务局统计，网络评选总访问量突破202万人次，折射出群众对本土美食文化的关注与认同。公众的自发参与，也更表明了地方特色餐饮作为城市文化载体的价值。
此次消费月活动顺利启动，说明了自贡在文化传承与商业发展共同推进上的探索。通过挖掘并扶持“烟火小店”，既延续了地方特色文化，也带动了消费增长，实现文化价值与经济效益的相互促进。随着活动持续推进，自贡美食文化名城的品牌影响力有望更提升，并为区域经济发展提供新的增长点。