为了把山东打造成餐饮强省，国务院和商务部都很重视。山东省商务厅这次牵头，还拉来了其他8个部门一起干，一共凑齐了9个部门的力量，联合给全省发了一份文件。这份文件的目标很明确，就是要给大家稳稳当当的饭碗，让大家吃得更开心，同时也推动经济高质量发展。 之所以要搞这次行动，主要是因为餐饮业连着老百姓的日子，也连着老百姓的餐桌。山东本来就是个大餐饮省份，收入一直排在全国前头。鲁菜更是咱们中国八大菜系里的老大，有着深厚的底蕴。 这次发的文件主要围绕四个方面提了十四条具体的措施。第一个就是要把服务质量提上去。既然要提升品质，就得先传承好鲁菜文化，还要完善鲁菜的标准体系。光说不行还得有行动，得大力培养品牌餐饮企业，多提供一些优质的食材。最后这一点特别重要，就是要把人才根基打牢。 第二个方面是要跟上消费的新趋势。现在大家吃饭的花样多了去了，得鼓励大家创新业态和场景。比如多搞一些新的消费载体出来。现在都是数字时代了，“数字+餐饮”肯定也得大力发展。市场格局也得优化一下，还得培育一些绿色餐饮的主体出来。 第三个方面是要把大家关心的难题解决掉。针对餐饮业普遍存在的难题痛点得对症下药。比如经营许可流程得简化优化一点。对于餐饮企业规范外摆的问题也要支持一下。 该文件在起草过程中充分征求了各方意见。无论是政府部门还是行业协会和企业，大家的意见都得到了充分听取和参考。整体来看，这份文件有三个很鲜明的特点。 一是专门聚焦鲁菜产业的高质量发展；二是顺应餐饮消费的新趋势；三是坚持问题导向综合施策。 最后要强调的是这个文件背后的精神其实是国务院关于促进服务消费高质量发展的意见和商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见精神。 山东省商务厅相关负责人表示印发这个文件旨在深入贯彻落实国务院《关于促进服务消费高质量发展的意见》和《商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》精神，稳定和扩大餐饮消费推动全省餐饮业高质量发展。