今天给宝宝做了一道超级好吃的三文鱼腐皮卷，简直是给宝宝营养健康的早餐，直接飙升到了10分！说实话，选这个菜谱真的是我深思熟虑的结果。三文鱼低汞高Omega-3，腐皮低脂高钙，二者完美结合，既保留了鲜嫩口感，又把补钙这件大事给塞进了宝宝的一餐里。而且这个卷没有鱼刺，入口即化的腐皮还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢！手指条状方便抓握，真的做到了营养、安全还有好玩的三合一。 这个菜谱需要准备的食材不算多，只需要准备12个食材哦！具体来说就是三文鱼50g、土豆30g、紫甘蓝30g、蛋黄1个还有腐皮1/4张。适合12个月以上的宝宝食用。做法也超级简单，只需要一口蒸锅就能搞定啦！ 这个菜谱的步骤非常详细，共分为六步。首先是预处理，把土豆去皮切片，紫甘蓝切碎，三文鱼洗净静置10分钟去腥。然后所有食材上锅蒸到筷子一戳就透，土豆用研磨碗压成细腻泥状。接下来是调味部分，三文鱼也压成鱼泥，和土豆泥、紫甘蓝碎还有蛋黄一起轻轻拌匀。然后把腐皮铺平，铺上混合馅料卷紧成条，两端向内折一下防止散开。最后再把切好的卷段摆上盘子上锅再蒸5-8分钟。 这个菜谱还有很多进阶玩法哦！比如搭配粥或者米糊当配菜吃，这样宝宝既能喝奶又能吃主食啦。还可以替换不同的蔬菜进去呢，南瓜、胡萝卜还有菠菜都可以试试。甚至还可以给大一点的宝宝加点黑芝麻海苔粉作为调味呢！ 如果时间比较紧的话，也可以提前把卷好的腐皮卷冷冻起来哦！吃之前拿出来蒸热一下就好了，早上忙不过来也能轻松搞定！ 小贴士方面需要注意几点哦！首先去腥可以先柠檬腌10分钟再加入姜丝同蒸双重保险。其次是给蛋黄过敏的宝宝吃的时候从1/4蛋黄开始观察反应再逐渐增加量。还有就是要把腐皮完全蒸熟表面起小泡才算熟透哦！ 这个菜谱的营养价值可高了！三文鱼提供优质蛋白还有氨基酸对宝宝成长特别好。腐皮虽然不含钙但是能辅助钙吸收搭配日照就更好了。Omega-3对大脑和视力发育有长期益处呢！紫甘蓝也有膳食纤维益生元对宝宝肠道健康很重要。 最后把这些食材混在一起做成卷条给宝宝吃简直是“盲盒”，今天可以是三文鱼、明天换牛肉、后天再加甜椒什么的馅料随意换口感都很赞哦！ 这样高颜值又营养丰富的早餐给自己的宝贝准备真的超级开心呢！