各位大家好，春天来了，给大家分享一道香到骨子里的白菜馅饺子，这是我在家试了十来天，尝试了各种花样后的经验之作。你们是不是觉得过年在家天天大鱼大肉，多少有点腻味？所以我想给大家推荐这道清爽又好吃的白菜饺子。这个馅实在太香了，配上各种蔬菜和鸡蛋，营养丰富又好吃。话说时间过得真快啊，虽然还没到正月十五，但年味儿基本都没了，大家伙儿也都开始上班了吧。今年我也是在家呆了十来天，走亲戚走得都有点麻木了。虽然见到大鱼大肉的时候挺开心的，但是一天都要吃两次的话，其实也有点倒胃口了。所以我这次准备给大家做一道素馅的饺子。孩子们都不怎么爱吃蔬菜，所以我喜欢把蔬菜包进饺子里。 老话说百菜不如白菜，这次我用白菜搭配胡萝卜、香菇、木耳和炒香的鸡蛋做了一锅素饺子。薄皮裹着大馅咬一口简直鲜爽在嘴里炸开，再蘸点红油辣子那更是绝了。我一口气就炫了六七个呢！大家别急着尝尝看吧，这道白菜素饺子不仅好吃，寓意也特别吉祥。白菜谐音百财，意思是新的一年财源滚滚、百财聚来。 好了废话不多说开始准备食材吧：面粉300克、白菜（我用的是比较嫩的叶子）、木耳、干香菇、胡萝卜、小葱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、香油还有食用油等。第一步先和面吧，这一步其实很简单：300克中筋面粉加上160克有点烫手的热水搅成面絮揉成面团就行啦！中途还要多揉几次面才会更光滑呢。 第二步开始处理白菜：用比较嫩的叶子口感更好。我今天早上很早就起来把白菜洗干净放到阳台上晾着去了，水分晾干就行。把它先切成丝再切成碎末。 第三步热锅热油倒入4个搅散的鸡蛋快速划散炒成小块。 第四步油热后放入胡萝卜碎、香菇碎还有木耳碎翻炒至断生就可以了。我是用猪油炒的更香一点哦！如果不喜欢猪油的话换成植物油也可以。 第五步调馅：把刚才炒好的菜放凉之后倒入白菜里再加上一把葱花然后放盐、鸡精、花椒粉还有胡椒粉拌匀就行了。 第六步就是包这个大馅的饺子啦！把醒好的面团搓成长条分剂子做蒸饺的话我一般分成30-35个剂子。蒸饺我一般都选皮薄馅大的包法这样包出来更入味。蒸屉铺上屉布摆上包好的饺子上锅大火蒸8-10分钟就好了！刚出锅的热腾腾的大饺子最好吃了皮薄柔软劲道馅料鲜香爽口不油腻再蘸点老干妈味道就更好啦！大家有空也赶紧试试这道爽口神器吧！