广东省市场监督管理局近日发布2025年第四季度食品安全监督抽检通告。数据显示，全省食品安全形势保持稳定，本季度共抽检194332批次食品，检出不合格4370批次，不合格率为2.25%。 从不同食品品种看，风险分布存明显差异。食用农产品不合格率为2.75%，处于相对较高水平。肉制品、食用油脂及其制品、粮食加工品的不合格率分别为0.79%、0.73%和0.24%，均保持在较低水平。乳制品不合格率仅为0.03%，反映了有关企业和监管部门在质量控制上的重视。 从不合格项目分析，微生物污染仍是主要问题，共1083批次，占24.8%，通常与生产、储存、运输等环节的卫生条件不达标有关。农药残留超标1042批次，占23.8%，主要涉及蔬菜、水果等农产品。此外，食品添加剂超范围超限量使用653批次，兽药残留超标337批次，重金属污染273批次，品质指标不达标178批次。 作为人口大省和食品消费大省，广东面临的食品安全挑战复杂多样。食用农产品不合格率相对较高，与生产分散、种植户管理水平参差不齐、农业投入品使用不规范等因素密切相关。微生物污染问题的持续存在，则反映出食品生产经营企业在冷链管理、生产卫生条件各上仍有改进空间。 针对抽检发现的问题，各级市场监管部门已依法进行处置。对不合格食品采取下架、召回、销毁等措施，防止问题食品流入市场。同时通过约谈企业、责令整改、行政处罚等手段，督促食品生产经营者落实主体责任，建立健全质量管理体系。 更提升食品安全水平需要多方协力。生产环节要加强源头管理，推进农业标准化生产，规范农业投入品使用。流通环节要完善冷链体系，确保食品储存运输条件符合要求。经营环节要严格进货查验，建立完整的追溯体系。监管部门要继续加大抽检力度，扩大覆盖面，及时发现和处置风险隐患。消费者也要提高食品安全意识，学会识别和规避风险。
食品安全是最基础的民生工程，也是现代治理能力的重要体现。抽检数据既是对监管成效的量化呈现，更是对风险隐患的及时提示。只有坚持源头严控、过程严管、违法严惩，推进社会共治，才能把抽检通报转化为风险下降，让群众切身感受到安全感与获得感。