春夏季节，气温逐渐回升，湿气也开始加重。这时候，经常吃姜真的很重要，因为它能帮助我们驱散一冬积攒的寒气，缓解春困乏力、食欲不振等问题。把姜切两片丢进菜里是不够的，它其实浑身是宝，能温中散寒、祛湿开胃。你可以用它来做甜品、饮品，也可以入菜、腌制，口感多种多样。下面给大家介绍5种超实用的生姜美味吃法。 一、红糖姜枣茶 这是春夏最经典的姜吃法之一。红糖姜枣茶是老少皆宜的饮品，特别是早上空腹喝特别好。准备30克生姜、6颗红枣、20克红糖和一把枸杞子，还有800毫升清水。把生姜洗净不去皮切成薄片，红枣洗净去核剪开。锅中加清水放入姜片和红枣大火烧开后转小火煮15分钟。加入红糖搅拌至融化，再放入枸杞子煮5分钟就可以了。这款姜茶清甜不辣口，红枣的香甜中和了生姜的辛辣。 二、糖醋泡仔姜 这是开胃解腻的好选择。准备500克嫩仔姜、80克白糖、150毫升白醋、5克盐和200毫升凉白开。先把嫩仔姜洗净晾干切成均匀薄片，加少许盐抓匀腌制10分钟挤出多余水分。无油无水的玻璃罐里加入白糖、白醋和凉白开搅拌至融化调成糖醋汁。把挤干水分的仔姜片放入罐中倒入糖醋汁没过姜片密封冷藏24小时即可食用。 三、姜丝蒸鲈鱼 这个做法能去腥提鲜。准备一条鲈鱼、一块生姜、两根葱还有料酒、蒸鱼豉油和食用油适量。鲈鱼处理干净划两刀加料酒抹匀腌制10分钟。生姜一半切丝一半切片葱切段。盘中铺姜片和葱段放上鲈鱼铺上姜丝水开后上锅蒸8分钟关火焖2分钟取出倒掉盘中腥水捡去旧姜丝葱段重新铺上葱丝淋上蒸鱼豉油烧勺热油浇在葱丝上激香即可。 四、姜撞奶 这是粤式经典甜品。准备250毫升水牛奶、20克生姜还有10克白糖。生姜洗净去皮打成泥用纱布挤出15毫升姜汁倒入碗中水牛奶加糖加热至70-80℃然后把热牛奶从高处快速冲入姜汁碗中静置10分钟自然凝固成嫩滑的姜撞奶就可以食用了。 五、生姜炒肉丝 这个做法香辣开胃下饭神器。准备300克瘦肉两块彩椒还有生抽淀粉盐和食用油适量。瘦肉切丝加生抽淀粉食用油抓匀腌制15分钟彩椒切丝热锅倒油放入腌好的肉丝快速翻炒变色盛出备用锅中留底油放入姜丝炒香加彩椒丝翻炒均匀倒入肉丝加少许盐调味大火翻炒1分钟出锅即可。 春天是吃姜的最佳时节了，以上五种吃法涵盖了饮品、腌菜、热菜和甜品做法简单实用还能养生养身赶紧把这些做法收藏起来给家人安排上吧！