30分钟就能搞定一款蓬松香软的蛋糕，没有烤箱也不怕。大家老是因为这两个字不敢尝试，其实用一只电饭锅也能做出让人心动的甜品。我第一次做的时候也就是随便玩玩，没想到居然成功了，就连挑食的小朋友都抢着吃。为了方便，我还买了个迷你打蛋器，电动三分钟就能把蛋白打发到位，手感特别轻盈。 这道菜的材料都挺容易找，不需要死磕克数。面粉用中筋就行，低筋面粉也能凑合。花生油换成玉米油味道更好。牛奶也可以用清水代替，味道有点差别但不影响成品。只要保持液体、面粉和蛋白的比例差不多就能成功。 这次我也碰到了一些问题。我的电饭锅保温功能太强，老跳闸。我就只能按住加热键手动控制温度。如果你们家的锅有蛋糕模式，直接选就行。要是要预热20到30分钟再开始煮就一定要提前打发好蛋白，不然消泡了就会塌陷。 这是我做好的样子，虽然外表看起来不太好看但内心却特别香软。一口下去那感觉真的太爽了。再撒点草莓或者蓝莓上去颜值立马就上来了。 这份食谱我直接给你放出来了！放心尝试吧！