吃了这顿饭让我明白，用心制作不是喊口号的事情，而是把278元的前菜直接降到138元还舍得给

我去广州日航酒店用餐，第三站是去吃弁庆铁板烧。进去就看到两个日式灯笼写着弁庆，真的很有武士道感觉。弁庆这一家餐厅把名字刻进灵魂了。午市套餐只要138元，但是居然给我们鮟鱇鱼肝当开胃菜，诚意真的满满。第一个前菜是鮟鱇鱼肝，软软的像冰淇淋一样，入口即化。它比鹅肝还好吃，却没那么油。第二个是芥末章鱼，清爽得像海风一样，刚好解掉鱼肝的油腻。第三个是鱼籽三文鱼，熟成的三文鱼本身就很香，撒上鱼籽以后，咔嚓咔嚓的响声特别好听。主菜有两个主角：鹅肝和龙利鱼。铁板上的鹅肝滋滋作响，香味四溢。厨师还给我们配上了面包，吸收了油脂后变得更酥脆了。龙利鱼解冻后还是很紧实，鱼皮焦香焦香的，连鱼刺都甜丝丝的。这次刺身和寿司稍微有点短板，肉质没那么紧实，味道也没那么层次丰富。但内部人士透露，他们和一些单项冠军还有差距。不过呢，鮟鱇鱼肝临时加菜这种诚意已经让我把分数拉回平均线以上了。还有一个小插曲：我们加了鸡肉串后发现葱白已经有点干了，厨师马上给我们免单并重新做了一串。新的鸡肉串葱白段脆中带香，就像给味蕾做了一次SPA。吃了这顿饭让我明白，用心制作不是喊口号的事情，而是把278元的前菜直接降到138元还舍得给我们吃。这次体验非常不错！