2025年，国家市场监管总局以“零容忍”态度推进食品安全治理，全年查处违法案件46.3万件，彰显了监管部门维护群众“舌尖安全”的决心。
其中，肉制品、食用植物油领域成为整治重点，共立案4.17万起，罚没金额达3.29亿元，1708名责任人被追责，1702起案件移送公安机关。
问题与挑战 近年来，食品安全领域仍存在掺杂掺假、标签欺诈等乱象。
陕西9家食用油企业因违法生产被立案，其中8家涉刑；湖北破获跨省假牛肉案，涉案金额超2000万元，暴露出产业链条化、隐蔽化趋势。
网络餐饮与农村市场也成为问题高发区，外卖无证经营、农村假冒伪劣食品等问题亟待解决。
监管升级与成效 针对上述问题，市场监管部门实施“智慧监管+专项打击”双轨机制。
一方面，102.6万家企业纳入智慧监管系统，实现风险动态监测；另一方面，开展“烧烤无假肉”“食用油净源”等专项行动，全国检查生产经营主体455万家，整改隐患46.12万个。
北京市通过专项治理，假劣肉制品投诉量同比下降26.6%，群众满意度显著提升。
社会共治深化 2025年，全国食品安全宣传周覆盖6.4亿人次，“你点我检”活动吸引840万人次参与，推动监管与公众需求精准对接。
内部知情人举报系统接收线索1800余件，12315平台处理投诉573.7万件，形成全社会监督合力。
保健食品科普活动开展538场，有效提升公众辨识能力。
未来展望 随着《“十四五”食品安全规划》深入实施，监管科技化、执法协同化将成为趋势。
专家指出，需进一步强化跨部门数据共享，压实企业主体责任，同时完善行刑衔接机制，对新型违法手段保持高压态势。
食品安全既是民生工程，也是系统工程。
数据背后体现的是对底线的坚守、对风险的回应与对治理能力的提升。
坚持“严”字当头、把“防”摆在前面、让“共治”落到实处，才能让监管跑在风险前面，让守法者安心经营、让消费者放心选择，以更可持续的治理成效守护好群众“舌尖上的安全”。