粮食安全是关系国计民生的战略性问题。
在工业化进程不断加快的当下，保障粮食安全仍然是我国坚守的发展底线。
12月28日，"科学与中国"上海行——"千名院士·千场科普"走进大零号湾系列巡讲活动第八场在大零号湾图书馆举办，中国科学院院士、中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员何祖华以"做强植物科学，保障粮食安全"为主题，为到场听众呈现了一场高质量的科学普及讲座。
何祖华长期从事水稻育种研究与病害防治工作，在基础研究与应用实践相结合方面成绩显著。
他无偿推广所研发的抗病水稻品种，为农业增产和农民增收做出了重要贡献，体现了科学家的社会责任担当。
讲座伊始，何祖华从人类与植物的关系出发，深入阐述了植物对人类生存的重要意义。
他指出，植物不仅为人类提供氧气、纤维、能源和食物，而且支撑着适宜人类生存的生态环境。
我国作为农业文明古国，植物利用的历史源远流长。
从甲骨文中记载的"桑"字，到西汉张骞出使西域带回的苜蓿、葡萄等作物，再到丝绸之路沿线陆续引入的莴苣、菠菜等蔬菜，植物的驯化与推广不断丰富了中华文明的内涵。
在阐述作物育种技术发展脉络时，何祖华系统介绍了从传统驯化选育到现代分子育种的演进过程。
他强调，随着现代遗传学、分子生物学、基因组学等学科的发展，作物育种技术已经实现了从农家品种选育、遗传育种、分子育种向设计育种的跨越。
杂交育种作为20世纪农业科技的重大突破，为全球粮食增产做出了卓越贡献。
而分子设计育种作为当代育种技术的重要创新，通过精准挖掘和利用植物的优异基因，使育种工作更加高效、精准。
面向未来，智能设计育种技术正在成为农业科技创新的新方向。
当前，我国农作物病虫害防控面临严峻挑战。
何祖华指出，我国农作物病虫害总体形势严峻，仅在2011年至2021年间就发生了近20次重大病虫害事件。
近年来，病虫害呈现出突发性强、爆发速度快、不确定性增加等新特点，这对粮食生产构成了现实威胁。
虽然植物本身具有一定的防卫机制，但病原菌的进化速度往往快于植物的适应速度。
因此，科学家需要持续深化对植物防卫原理的认识，通过抗病育种等科技手段，帮助农业工作者实现"高产稳产、少用农药"的目标，最终实现"虫口夺粮"，牢牢守住中国人的饭碗。
讲座互动环节，到场听众提出了一系列贴近生活的问题，包括地产蔬菜与大棚蔬菜的营养差异、转基因食品安全性、绿色农业生产的技术前景等。
何祖华以通俗易懂、生动活泼的语言逐一作答，深入浅出地阐释了问题背后的科学原理，有效拉近了科学与公众的距离，激发了听众对科学的崇尚和对未知的探索欲望。
此次巡讲活动由中国科学院学部科学普及与教育工作委员会主办，中国科学院上海分院、上海市闵行区人民政府等单位协办。
活动依托大零号湾科技创新策源功能区的公共文化地标——大零号湾图书馆，已陆续开展多场高水平科普讲座，有效提升了全民科学素养，助力了区域科技创新发展。
粮食安全从来不是一时一地的任务，而是一项需要长期投入、持续创新的系统工程。
把论文写在大地上，也把科学讲到群众中，既能推动技术进步服务稳产保供，也能让更多人理解农业的艰辛与科技的力量。
面向未来，唯有以更强的植物科学、更高水平的育种创新和更绿色的生产方式托底，才能在不确定性增多的时代，把中国人的饭碗端得更牢、更稳、更有底气。