京东七鲜超市北京新店刚开业，场面就热闹得很。这店虽然面积超过4000平方米，可因为排队的人太多，超市不得不限制进场人数。数据显示，头一天就有3.5万人来逛，打破了北京南部最近的客流纪录。大家都这么热情，是因为店里有很多新鲜东西。“24小时鲜品”把蔬菜从地里摘到货架上，只花一天时间。韭菜、豌豆苗这些菜都是早上刚摘的，卖得特别好。鸡蛋那边也有“7日鲜蛋”和更厉害的“24小时蛋”，卖给了不同需求的人。光是鸡蛋这一天就卖出了14万枚，说明大家都爱吃高品质的东西。 肉区卖的“3小时鲜切牛肉”最吸引人，从屠宰到送到你手里才几个小时，不用冷冻，大家在家里就能吃到像高级餐厅一样的肉了。进口水果也很不错，泰国、智利、云南的水果都是直接从产地运来的。金枕榴莲每斤19.9元，一天就卖了10吨多；智利车厘子和云南蓝莓也卖得飞快。这种“产地直达”的方式既新鲜又便宜。水产区里鲜活帝王蟹卖799元一只，大家都排队买；三文鱼现场切、鲈鱼净化后卖，让人感觉很新鲜。 烘焙区的东西是现烤现卖的，蛋挞、丹麦奶酥菠萝包出炉就卖光了。专家说这次热闹有几个趋势：一是大家不再只看保质期，而是想吃最新鲜的时候；二是买年货不再是光囤货，而是注重体验；三是线上线下一起卖生鲜的模式更受大家欢迎了。京东七鲜用数字化管理，让生鲜商品送到你家更快更准。 这个店开在北京南城大型商场里，不光让商业配套更全了，也提高了周围居民的生活质量。第一天卖了10吨榴莲和14万枚鸡蛋，说明北京人有钱也爱品质生活。这既是中国消费升级的一个例子，也是新零售模式成功的证明。在春节期间这种新鲜的买卖方式不仅受欢迎，还预示着以后大家买生鲜更看重质量而不是价格。 随着大家对吃得安全、新鲜还有体验的要求越来越高，那些靠技术和供应链取胜的企业在未来会更重要。这种热闹的场景既检验了企业的创新能力，也给其他实体店转型提供了新想法。