【问题】曾经火热的商务宴请正在降温。记者走访发现，一些以包间宴席为主、客单价较高的传统酒楼客流不及往年，而写字楼周边的简餐、快餐和社区小馆子反而更忙。消费者的关注点也从“看排场、讲规格”转向“看新鲜、算性价比”，餐饮市场随之出现明显分化：一端是高度依赖宴请场景的高端门店承压，另一端是围绕效率和日常需求的平价餐饮继续扩容。
一桌饭的变化，折射出社会风气与消费心理的深层转向。餐饮回到“把饭做好”的本质，并不意味着人情变淡，而是让交往更真实、让消费更理性、让经营更凭实力。对行业而言，少些虚火、多练内功，才能在新的市场周期里稳住烟火气，做出更长久的生意。