春天的风一吹，集市上的人就多了起来。那天我去赶大集，看到萝卜摊前堆得像小山一样。萝卜有青的有红的，带着泥土，特别水灵。我问了价钱，一斤才1元钱。我挑了三个脆生生的青萝卜，老板麻利地给我装袋。 我笑着对老板说：“大哥，萝卜缨子别扔了，给我一把吧。” 老板头也没抬，随手给我一把带着露水的绿缨子：“拿去吧拿去吧，这东西在我们这儿都喂鸡喂猪。” 我拿着这一大把萝卜缨子，心里高兴得很。大家平时买萝卜就只留根和叶。萝卜缨子就是现在，很多人都不把它当宝贝了。其实萝卜缨子的营养比萝卜根还要丰富呢。小时候在农村长大，我们家家都种萝卜，奶奶总是会把缨子剁碎了喂鸡喂鸭。 现在生活好了，反倒是没人记得它的好。只有老一辈的人才记得它是个宝。我这手艺就是跟着奶奶学的。春天吃腻了菠菜、芹菜什么的换个口味吃萝卜缨子吧！这个在我们家可是宝贝呢！ 教大家做一道凉拌萝卜缨子花生米吧。这道菜做法简单，清爽解腻，适合做下饭菜。先准备食材：一把新鲜的萝卜缨子（在卖萝卜的地方就能免费拿到），一小碗生花生米和调料：蒜末、生抽、米醋、盐少许、鸡精少许、香油还有干辣椒。 第一步是处理萝卜缨子：把老梗和黄叶都择掉，留下鲜嫩的茎叶洗净。锅里烧开水加点盐和食用油（这一步很关键），把洗干净的萝卜缨子放进去焯30秒左右捞出过凉水备用。 第二步是炸花生米：冷锅冷油倒入生花生米小火慢炸直到颜色微微变黄时捞出晾凉。 第三步是调汁拌匀：把切好的萝卜缨子放入大盆里加入蒜末、生抽、米醋、盐、鸡精等调料搅拌均匀再加入晾凉的花生米即可装盘享用啦！ 几个小窍门让这个菜更好吃：焯水不要太久否则口感会变差；焯过水后要攥干水分才能拌出好味道；刚炸好的花生米不能马上拌进去要先晾凉才能保持脆嫩口感哦！ 春天的味道不是山珍海味而是藏在市井里这些免费宝贝。一把没人要的萝卜缨子经过简单处理就能变成餐桌上的清爽美味，既不浪费又能尝鲜这大概就是家常菜最动人的地方吧！下次赶大集记得跟卖萝卜的老板要一把萝卜缨子试试这道凉拌菜哦！