春意渐起，广东台山市四九镇的辣椒田已绿意铺展；眼下正值初春，万亩辣椒即将进入集中采收期，种植户正为新一轮采摘与销售做准备。据台山市主管部门统计，2025年全市辣椒种植面积11480多亩，预计产量67269吨，整体保持稳中有升。
从田间一茬茬采摘的鲜椒，到车间里一袋袋打包的辣椒干，台山的实践说明，农业增收不只靠扩面积，更要靠组织方式创新和产业链延伸来稳预期、降风险。把分散的小农生产更好嵌入订单和加工体系，以标准化提升品质、以多渠道拓展市场，才能让“丰收在即”真正转化为“增收可期”，为县域特色农业高质量发展探索更可持续的路径。