北京给元宵节食品安全搭起了全链条的防护网。最近，北京市市场监管部门盯着元宵和汤圆这两样东西，查了44批次的专项抽检，还有168批次的快速检测，结果全都合格，大家伙儿过个节吃着也踏实。 为了防患于未然，北京市市场监管部门把监管的重点前移到了东西进京的关口上。他们在批发市场、大超市和网上商城这几个关键地方全都看了一遍，主要就是看供货方有没有资质、进货记录全不全、产品的证件齐不齐还有标签对不对。只要是进京卖的东西，必须保证来源清楚、检测合格，绝对不让乱七八糟的货混进来。 到了检查现场，执法人员挨个查制售区域的执照。对于糯米粉和馅料这些原料，他们要收据也要合格证明，坚决不许用过期变质或者来路不明的。还得盯着商家把原料放冰箱里好好存着；做菜的设备和卫生情况也不能马虎，得看消毒记录；干活的师傅必须得有健康证。 另外，商家卖现成的元宵得用专用的柜子装起来，配好防尘防蝇的东西，在显眼的地方把名字、生产日期和保质期都写清楚。 为了让老百姓吃得放心，北京还充分利用抽检来“站岗放哨”。他们定好了检查计划，重点盯着添加剂、过氧化值还有微生物这些指标。他们还搞“你点我检”这种亲民活动。只要查出问题立马通报处理，形成了“查了——处置——整改——回头看”的一套闭环管理。 这份成绩单可是由记者徐建华报道的。