这道菜可是能让鲜味直冲天灵盖，甚至让眉毛都忍不住竖起来。有没有试过？这个时候端上一碗热气腾腾的山药羊肉汤，比给身上套三层厚毛衣还要管用。这几天天气冷得吓人，好多人晚上回家只想对付一口热乎的，但又怕油腻。这种清汤寡水的山药羊肉汤简直就是救命稻草，不仅解馋还能补气血、把身体里的寒气都驱赶走。 具体得准备哪些家伙事儿呢？羊排300克、山药1根、胡萝卜1根、枸杞一小撮、葱段4段、姜片3片、料酒15克、盐5克就够了。如果你家里没有羊排，换成羊腿肉或者鸡胸肉也行，胡萝卜要是不想买，南瓜或者土豆顶替也是个办法。 操作步骤也很简单：先把羊肉放进冷水里，倒上一大勺料酒去腥，水开后把血水沫子撇掉备用；接着把山药、胡萝卜切成滚刀块，玉米也切段；铸铁锅烧热倒点油，先把葱段和姜片爆香，再把羊肉下锅翻炒到表面微微变色；然后倒入没过羊肉的温水大火煮开，把山药、胡萝卜、玉米和枸杞全都倒进去盖盖子转小火炖上1小时；最后出锅前尝尝味道加盐调味就行了。 喝下去的这碗汤大概有300大卡热量，蛋白质差不多20克，膳食纤维5克左右，还有维生素C约8毫克。注意啦，汤底要是清亮不腥最好喝，全家人都能沾光吃。如果还想补得更猛点，可以再加几颗红枣或桂圆进去。 不过有几个坑大家可得注意：千万不能不焯水就下锅煮，那样汤肯定会浑；火开得太大肉会变硬不好吃；调料放太多会盖住食材本身的香味；山药最后放也不行，会煮得太软烂影响口感。 冬天正是补身子的大好时机，这碗汤既能暖身子也能暖人心。平时多喝点温水别贪凉。这个冬天咱们一起热起来吧！赶紧把这个好东西分享给家里人朋友一起试试吧！#山药羊肉汤 #冬季养生 #健康饮食 #家常菜谱 #食疗推荐 你有没有好奇过怎么把羊肉做得特别嫩？咱们评论区聊聊吧！